1.本发明涉及民航、火车(高铁)配餐的技术领域。


背景技术：

2.目前，民航、铁路客运提供的餐食，包括肉食、蔬菜、米饭/面条、面包等荤素搭配。
3.通过对4个大型机场2007年至2010年4年间发生的84例猝死患者的临床分析，有 84例旅客在航站楼或飞机客舱内猝死，其中60岁以上28例占33.3％，59岁以下56例，占 66.6％，59岁以下人数高于60岁以上，平均年龄49.7岁。发生于航站楼的49例，占58.3％，发生于飞机客舱内的35例，占41.7％。
4.全国49家机场2017年度发生猝死病例122例(2016年度为129例)，其中机舱内 31例、候机楼内59例。
5.次声波频率为0.0001hz～20hz，由机械性振动产生。人体器官固有振动频率，其中腹腔为6～9hz。当生物体处于次声环境时，若声压级水平达到一定程度，其作用频率与生物体组织器官的固有频率相同时，就会发生共振反应，此时产生的次声刺激最大，可使多种组织、脏器同时受损。次声性损伤程度与次声频率、声压、作用时间等参数有关，次声多次作用机体后，机体出现代偿性适应反应。
6.飞机一般都有次频振动。如所有波音737-300飞机自身都有一个大概为7.5～8.25hz 的前机身振动，发动机/吊架以8.75～9.25hz的次频作横向振荡。
7.火车行驶时车厢内次声频率大约6～9hz。


技术实现要素：

8.人们乘坐飞机、高铁等交通工具后通常会有食欲差、腹胀、便秘等不适，乘坐较长时间或短期多次乘坐飞机、高铁后，上述症状更明显，并可持续数日，有的乘客甚至猝死。
9.根据4个大型机场2007年至2010年4年间发生的84例猝死患者的临床分析，平均年龄49.7岁，其中60岁以上占33.3％，59岁以下占66.6％，猝死发生率与年龄增高并非呈线性关系，说明存在年龄以外的影响因素。
10.民航飞机、高铁等存在6～9hz的次声波，该频率与人体腹腔6～9hz的次声波产生共振反应，此时次声刺激最大，导致胃肠道、肝、胰等腹腔组织器官水肿。腹腔脏器淤血水肿，影响血液循环。较长时间乘坐或短期多次乘坐飞机、高铁导致消化道组织器官水肿的症状(食欲差、腹胀、便秘等)加重，严重的循环衰竭、猝死。普速列车虽然也存在6～9hz 的次声波，车速不高次声影响相对较弱。次声多次作用机体后，机体出现代偿性适应反应，这也是乘务人员没有消化道症状原因。
11.此外，飞机、高铁等可能还存在影响人体的其他因素。
12.民航飞机通常提供餐食，一般荤素搭配包括肉食、蔬菜、米饭面条等。通常消化道对肉(蛋白质、脂肪)、油等食物消化吸收，所消耗的能量较淀粉(糖类)多。如果消化道水肿，提供肉、油等食物反而成为消化道负担，人们直观感受没有食欲。而面包、饼干等淀粉类食
品对消化道影响较小。
13.水果中富含维生素、矿物质、膳食纤维、多酚等植物化学物质有益健康,补充新鲜水果能够增进食欲、促进消化、减轻消化道水肿。
14.本发明技术方案:以苹果、猕猴桃、香蕉等应季新鲜水果替代高蛋白、高脂的餐食 (肉类、蛋类、多油)，根据餐食成本/付费调整水果供应量。根据乘客需求，辅以面包、饼干等淀粉类食品。
15.新鲜水果应该避免花生、腰果等油脂高的干果类食材。
16.本技术方案解决的技术问题：飞机、高铁等次频振动与人体腹腔器官固有频率相同时发生共振反应造成腹腔脏器受损水肿，调整进食的食材组成，通过进食新鲜水果促进消化道水肿的恢复同时减轻消化吸收的负担。与现有餐食相比，避免高蛋白、高脂饮食消化吸收的负担，减轻腹腔脏器水肿促进消化系统功能恢复。
具体实施方式
17.下面将对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。
18.除了某些不提供餐食的经济型航班/航空公司，多数航空公司均提供餐食。餐食一般包括肉食、蔬菜、米饭面条等，很少或几乎没有水果。铁路客运需要乘客自费购买餐食。
19.以苹果、猕猴桃、香蕉等应季新鲜水果替代肉类、蛋类、多油的餐食，根据餐食成本/付费调整水果供应量。根据乘客需求，辅以面包、饼干等淀粉类食品。
20.新鲜水果应该避免花生、腰果等油脂高的干果类食材。
21.进食适量新鲜水果后，乘客食欲可能增加，说明消化系统功能恢复或避免继发损伤。
22.在上述的详细描述中，各种特征一起组合在单个的实施方案中，以简化本公开。不应该将这种公开方法解释为反映了这样的意图，即，所要求保护的主题的实施方案需要比清楚地在每个权利要求中所陈述的特征更多的特征。相反，如所附的权利要求书所反映的那样，本发明处于比所公开的单个实施方案的全部特征少的状态。因此，所附的权利要求书特此清楚地被并入详细描述中，其中每项权利要求独自作为本发明单独的优选实施方案。
23.为使本领域内的任何技术人员能够实现或者使用本发明，上面对所公开实施例进行了描述。对于本领域技术人员来说；这些实施例的各种修改方式都是显而易见的，并且本文定义的一般原理也可以在不脱离本公开的精神和保护范围的基础上适用于其它实施例。因此，本公开并不限于本文给出的实施例，而是与本申请公开的原理和新颖性特征的最广范围相一致。
24.上文的描述包括一个或多个实施例的举例。当然，为了描述上述实施例而描述部件或方法的所有可能的结合是不可能的，但是本领域普通技术人员应该认识到，各个实施例可以做进一步的组合和排列。因此，本文中描述的实施例旨在涵盖落入所附权利要求书的保护范围内的所有这样的改变、修改和变型。此外，就说明书或权利要求书中使用的术语“包含”，该词的涵盖方式类似于术语“包括”，就如同“包括，”在权利要求中用作衔接词所解
释的那样。此外，使用在权利要求书的说明书中的任何一个术语“或者”是要表示“非排它性的或者”。
25.以上所述的具体实施方式，对本发明的目的、技术方案和有益效果进行了进一步详细说明，所应理解的是，以上所述仅为本发明的具体实施方式而已，并不用于限定本发明的保护范围，凡在本发明的精神和原则之内，所做的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。


技术特征：
1.一种民航、火车（高铁）的餐食配制方法，其特征在于，以苹果、猕猴桃、香蕉等应季新鲜水果替代高蛋白、高脂的餐食，根据乘客需求，辅以面包、饼干等淀粉类食品。2.根据权利要求1所述的餐食配制方法，其特征在于，新鲜水果应该尽量避免腰果、花生等油脂高的干果类食材。

技术总结
本发明涉及一种民航、火车（高铁）的餐食配制方法，人们乘坐飞机、高铁等交通工具后通常会有食欲差、腹胀、便秘等消化道不适症状，较长时间乘坐或短期多次乘坐上述症状加重甚至猝死。可能与飞机、高铁等次频振动与人体腹腔器官固有频率相同时发生共振反应造成腹腔脏器受损在内的多种因素有关。民航飞机通常提供包括高蛋白、高脂的餐食，如果消化道功能损伤水肿，高蛋白、高脂的餐食反而成为消化道负担。本技术方案以苹果、猕猴桃、香蕉等应季新鲜水果替代高蛋白、高脂的餐食，根据乘客需求，辅以面包、饼干等淀粉类食品。通过进食新鲜水果促进消化道水肿的恢复同时减轻高蛋白、高脂餐食消化吸收的负担。化吸收的负担。


技术研发人员：范玺
受保护的技术使用者：范玺
技术研发日：2021.10.21
技术公布日：2022/1/28