1.本发明涉及食品烘烤设备领域，特别是指一种使食品受热均匀的烘干设备及该设备的工作方法。


背景技术：

2.烘干是绝大多数食品加工过程中必不可少的工艺环节，例如面包，其烘干的质量直接影响面包的口感。目前小面包的烘干基本是通过钢带输送机将小面包输送至烘干炉内进行烘干，由于小面包通常是直接堆叠在钢带输送机的输送面上进行烘烤，相当于小面包是处于相对输送面呈静态的状态进入烘干炉内进行烘烤，这将导致堆叠的小面包中，位于外部的小面包可以充分的受热而得到烘干，而堆叠在内部的小面包则受外部小面包的阻挡而无法均匀受热，导致输送至烘干炉内的小面包所有小面包无法均匀的受热。由此可见，现有的烘干设备无法使食品均匀地受热，将影响食品的质量。


技术实现要素：

3.针对上述背景技术提出的不足，本发明提供一种使食品受热均匀的烘干设备及该设备的工作方法。
4.本发明采用如下技术方案：一种使食品受热均匀的烘干设备，其特征在于，该设备包括有：烘干炉，所述烘干炉内部形成高温，且烘干炉设置在机架上；输送链，所述输送链设置在所述机架上水平的循环运转，且所述输送链的一侧位于所述烘干炉内，输送链的另一侧位于所述烘干炉外；放置组件，所述放置组件包括主杆体和自上而下设置在所述主杆体的若干放置盒，所述放置盒具有放置食品的容置腔，且所述放置盒的上方连接有盖板，所述盖板用于开启和封住所述容置腔，所述放置盒和所述盖板均为表面镂空的结构，放置盒底部还连接有转轴，所述转轴轴向固定的连接在所述主杆体上转动，且所述转轴的轴心线和所述主杆体的轴心线相垂直；其中，所述输送链上连接有若干所述放置组件，且所述主杆体可拆卸的连接在所述输送链的链节上，使所述主杆体轴向固定的竖直连接在所述输送链的链节上转动；所述主杆体的上方固定有传动链轮，所述烘干炉内固定有传动链条，所述传动链条沿所述烘干炉的长度方向延长，当所述放置组件移动至所述烘干炉内时，所述传动链轮和所述传动链条啮合。
5.作为上述设备的改进，所述输送链的链节上固定有旋转套，主杆体的下端嵌入至所述旋转套内，使所述主杆体轴向固定的竖直连接在所述输送链的链节转动。
6.作为上述设备的改进，所述输送链的所述链节底部的两侧均连接有可转动的第一滚轮，所述第一滚轮位于所述机架上滚动，所述机架上还设置有第一轨道，所述第一轨道将所述输送链和所述第一滚轮包覆。
7.作为上述设备的改进，所述机架的上方还设有第二轨道，所述主杆体的顶部连接有可转动的轴套，所述轴套在对应的两侧均连接有连接件，所述连接件的端部并排的设有两个可转动的第二滚轮，连接件的下方设有可转动的第三滚轮，所述第二滚轮和所述第三滚轮均位于所述第二轨道内，使所述主杆体两侧的所述第二滚轮分别位于所述第二轨道内部两侧面滚动，所述第三滚轮则位于所述第二轨道内两侧的底部平面上滚动。
8.作为上述设备的改进，所述放置组件还包括有传动齿条和传动齿轮，各所述转轴的一侧均固定有传动齿轮，所述传动齿条同时与各所述传动齿轮啮合，并且传动齿条位于所述主杆体的一侧可竖直上下的移动；所述烘干炉内在所述输送链的两侧均设有若干坡度件，所述坡度件的上表面为弧面；所述放置组件移动至所述烘干炉内时，所述传动齿条的底部接触在所述坡度件的上表面。
9.作为上述设备的改进，所述传动齿条的底部设置有安装套和滚珠，所述安装套的底部具有让位孔，所述滚珠嵌入至所述装套内，所述安装套固定在所述传动齿条的底部，使所述滚珠小于一半的部分穿过所述让位孔露出，当所述放置组件移动至所述烘干炉内时，所述滚珠露出的部分位于所述坡度件的上表面上滚动。
10.作为上述设备的改进，所述主杆体的上方和下方均固定有限位盘，两所述限位盘上均设有限位孔，所述传动齿条适配穿过两所述限位盘的所述限位孔，使所述传动齿条沿两所述限位孔竖直上下的移动。
11.作为上述设备的改进，所述传动齿条的顶部固定有限位部，所述限位部的尺寸大于所述限位孔，且所述限位部位于所述主杆体上方的所述限位盘上方；当所述传动齿条下降至所述限位部压在所述限位盘上时，所述传动齿条带动各所述传动齿轮转动至各所述放置盒处于水平的状态。
12.作为上述设备的改进，所述放置盒中间形成第一空隙，所述主杆体穿过该第一空隙；所述盖板设有第二空隙，该第二空隙和所述第一空隙对应，且所述盖板在所述第二空隙的一端和所述放置盒铰接，盖板在所述第二空隙的另一端和所述放置盒可拆卸的连接。
13.上述使食品受热均匀的烘干设备及该设备的工作方法包括如下步骤：s1：预先在一所述放置组件的各所述放置盒内均放置待烘干的食品，并将所述盖板盖住所述容置腔；s2：当所述烘干炉内的放置组件向外移动至所述机架在烘干炉外的一侧时，将所述放置组件取下，并且将已经放置有待烘干食品的所述放置组件放置在所述输送链上，此时取下的所述放置组件内的食品为完成烘干的食品；s3：放置有待烘干的食品的放置组件在所述输送链的带动下移动至所述烘干炉内时，所述传动链轮和所述传动链条啮合，可使所述传动链轮相对传动链条转动，从而带动主杆体转动，使得连接在所述主杆体上的各所述放置盒均可转动，使放置盒内的食品可在所述放置腔内充分移动，从而使食品更为均匀的受热；s4：当待烘干的食品移出所述烘干炉后，当移动至所述机架在烘干炉外的一侧时，即可重复上述s1的步骤，如此循环，使得不断的有待烘干的食品输送至所述烘干炉内进行烘干，和不断的有完成烘干的食品移出所述烘干炉外。
14.由上述对本发明结构的描述可知，和现有技术相比，本发明具有如下优点：本发明通过所述放置组件放置待烘干的食品，使待烘干的食品随所述放置组件输送至所述烘干炉
内。当所述放置组件在所述输送链的带动下移动至所述烘干炉内时，可使所述传动链轮因为和传动链条啮合而转动，从而带动连接在所述主杆体上的各所述放置盒均可转动，使放置盒内的食品可在所述放置腔内充分移动，进而使食品可均匀的受热，因此可有效地提高食品烘干的质量，从而提升食品的口感。
附图说明
15.图1为本发明的立体结构示意图。
16.图2为图1中a处的放大示意图。
17.图3为本发明俯视的示意图。
18.图4为图3中b-b向的剖面示意图。
19.图5为图4中c处的放大示意图。
20.图6为图4中d处的放大示意图。
21.图7为放置组件的立体结构示意图。
22.图8为盖板将放置盒的放置腔封住关闭后的结构示意图。
23.图9为盖板翻转至使放置盒的放置腔开启后的结构示意图。
24.图10为滚珠连接在传动齿条底部的剖面结构示意图。
25.图11为本发明的俯视示意图，其中烘干炉显示其内部结构。
26.图12为放置组件在烘干炉内移动的示意图，其中隐藏了烘干炉的结构。
27.图13为放置盒连接在转轴上的仰视视角的结构示意图。
28.图14为放置盒和转轴连接的剖面结构示意图。
具体实施方式
29.下面参照附图说明本发明的具体实施方式。
30.附图1示出一种使食品受热均匀的烘干设备，该烘干设备包括有烘干炉3、输送链2和若干放置组件4。其中，所述烘干炉3和所述输送链2均设置在一机架1上，所述输送链2上等间距的连接有若干所述放置组件4，各所述放置组件均用于放置待烘干的食品。
31.如附图3和4所示，所述烘干炉3的顶部固定有若干搅拌电机31，所述搅拌电机31的叶轮33位于所述烘干炉3内的顶部，且烘干炉3内的顶部在所述叶轮33的两侧均设有若干加热单元32，所述加热单元32可以是电加热管。工作时，所述加热单元32将电能转化为热能，使所述烘干炉3内部的温度得到提高，而所述搅拌电机31带动所述叶轮33的转动则可充分的搅动烘干炉3内的气流，使所述烘干炉3内形成均匀的高温。
32.如附图3和11所示，所述输送链2设置在所述机架1上水平的循环运转，且所述输送链2的一侧位于所述烘干炉3内，输送链2的另一侧位于所述烘干炉3外。所述机架1的两端均连接有可转动的链轮23，所述输送链2啮合连接在两所述链轮23，再参照附图6所示，所述输送链2的链节底部的两侧均连接有可转动的第一滚轮24，所述第一滚轮24位于所述机架1上滚动，使输送链2可平顺的在所述机架1上移动。所述机架1上还设置有第一轨道21，所述第一轨道21将所述输送链2和所述第一滚轮24包覆。所述第一轨道21由镀锌板或不锈钢板通过钣金折弯形成包边结构，用于对所述输送链2进行保护。优选的，所述烘干炉3固定至所述机架1上之后，所述机架1在对应所述烘干炉3的底面位置封装有保温板（附图未示），以避免
烘干炉内的高温气流向下流失，同时使所述第一滚轮24可位于所述保温板上滚动。另外，所述机架上的两所述链轮中，其中一链轮由固定在机架1底部的驱动电机（附图未示）驱动，实现所述输送链2的运转。
33.如附图7所示，所述放置组件4包括主杆体41和自上而下设置在所述主杆体41的若干放置盒48。再参照附图10和11所示，所述放置盒48具有放置食品的容置腔4801，且所述放置盒48的上方连接有盖板47，所述盖板47用于开启和封住所述容置腔4801。另外，所述放置盒48和所述盖板47均为表面镂空的结构，也即，所述放置盒48和所述盖板47的表面均分布有通孔（附图未示），使得高温空气可流通至所述放置盒48内，从而与放置盒48内的食品接触，从而加速将食品烘干。
34.继续参照附图10和11，所述放置盒48中间形成第一空隙4802，所述主杆体41穿过该第一空隙4802，即所述放置盒48由位于所述主杆体41两侧的两部分组成。放置盒48底部还连接有转轴412，所述转轴412穿过所述主杆体41，使转轴412的轴心线和所述主杆体41的轴心线相垂直，并且转轴412轴向固定的连接在所述主杆体41上转动，通过此所述转轴412连接的结构使所述放置盒48可实现相对所述主杆体41翻转。所述盖板47设有第二空隙4701，该第二空隙4701和所述第一空隙4802对应，且所述盖板47在所述第二空隙4701的一端和所述放置盒48铰接，盖板47在所述第二空隙4701的另一端和所述放置盒48可拆卸的连接，此可拆卸的连接的方式可以是通过搭扣49连接的结构实现。
35.如附图1和12所示，所述机架1的上方还设有第二轨道22，所述第二轨道22固定在所述烘干炉3的上方，且所述第二轨道22和所述第一轨道21上下的对应，使所述放置组件4可位于第二轨道22和第一轨道21之间移动。再参照附图5所示，所述第二轨道22底部的两侧向中间弯折形成平面。所述输送链2的链节上固定有旋转套202，所述主杆体41的下端嵌入至所述旋转套202内，使所述主杆体41轴向固定的竖直连接在所述输送链2的链节转动，也即，所述放置组件4整体可相对所述输送链2的链节转动。所述主杆体41的顶部连接有可转动的轴套44，该轴套44可内嵌轴承，并通过轴承和主杆体41固定连接，实现轴套44和主杆体41的相对转动。所述轴套44在对应的两侧均连接有连接件441，所述连接件441的端部并排的设有两个可转动的第二滚轮45，连接件441的下方设有可转动的第三滚轮46，所述第二滚轮45和所述第三滚轮46均位于所述第二轨道22内，使所述主杆体41两侧的所述第二滚轮45分别位于所述第二轨道22内部两侧面滚动，所述第三滚轮46则位于所述第二轨道22内两侧的底部平面上滚动。此所述第二滚轮45和所述第三滚轮46嵌入在所述第二轨道22内的结构可进一步的限制所述主杆体41，避免所述主杆体41在随所述输送链2的运转而移动的过程中倾倒，同时所述第二滚轮45和所述第三滚轮46在所述第二轨道22内滚动的结构可减小所述放置组件4整体在移动过程中的阻力，有利于提高输送的效率。
36.此外，再参照附图2所示，位于所述烘干炉3外的所述第二轨道22在背向烘干炉3的一侧设有安装口221，该安装口221的尺寸略大于所述转轴412及连接在转轴412同一侧的两所述第二滚轮45的外圆间距。在将所述放置组件4放置于所述输送链2上时，可将所述主杆体41的下端向下放置于所述旋转套202上，再倾斜地将所述主杆体41上的所述轴套44和所述第二滚轮45、所述第三滚轮46等结构均沿所述安装口221放入至所述第二轨道22内，即可实现所述放置组件4整体的放置。而取下所述放置组件4时，则需待所述输送链2将所述放置组件4输送至所述安装口221的位置时，将所述主杆体41的上端向外拉，使所述轴套44和所
述第二滚轮45、所述第三滚轮46等结构从所述安装口221移出所述第二轨道22外，最后再向上提起所述主杆体41，即可将整个放置组件4取下。
37.如附图7和11所示，所述主杆体41的上方还固定有传动链轮42，所述烘干炉3内固定有传动链条43，所述传动链条43沿所述烘干炉3的长度方向延长，当所述放置组件4移动至所述烘干炉3内时，所述传动链轮42和所述传动链条43啮合。由于所述主杆体41在所述输送链2的带动下而在烘干炉3内移动，且主杆体41下端可相对输送链2转动，主杆体上端可相对所述轴套44转动，因此当所述传动链轮42和所述传动链条43啮合后，主杆体41移动过程中可使所述传动链轮42相对传动链条43转动，从而带动主杆体41转动，使得连接在所述主杆体41上的各所述放置盒48均可转动，使放置盒48内的食品可更为均匀地受热。
38.继续参照附图7，所述放置组件4还包括有传动齿条410和传动齿轮411，所述主杆体41上的各所述转轴412中，各所述转轴412的同一端均固定有传动齿轮411。所述主杆体41的上方和下方均固定有限位盘415，两所述限位盘415上均设有限位孔（附图未示），所述传动齿条410适配穿过两所述限位盘415的所述限位孔，使所述传动齿条410位于所述主杆体41的一侧沿两所述限位孔竖直上下的移动，并传动齿条410上升至最高处时，传动齿条410的下端未脱离下方的所述限位盘的限位孔。所述传动齿条410还同时与各所述传动齿轮411啮合，当所述传动齿条410竖直上下移动时，即可带动各所述转轴412一端的所述传动齿轮411转动，从而实现带动所述放置盒48相对所述主杆体41翻转。值得一提的是，所述第一空隙4802和所述第二空隙4701的结构可为放置盒48和所述盖板47的翻转提供让位的空隙，避免对所述主杆体41造成干涉。
39.如附图10所示，所述传动齿条410的底部还设置有安装套414和滚珠413，所述安装套414的底部具有让位孔4141，所述滚珠413嵌入至所述装套141内，并且所述安装套414固定在所述传动齿条410的底部之后，可将所述滚珠413限制所述传动齿条410的底面和所述安装套414形成的空间内，使所述滚珠413小于一半的部分穿过所述让位孔4141露出。再参照附图11和12所示，所述烘干炉3内在所述输送链2的两侧均设有若干坡度件11，所述坡度件11的上表面为弧面。当所述放置组件4移动至所述烘干炉3内时，所述滚珠413露出的部分位于所述坡度件11的上表面上滚动，使得所述传动齿条410可随所述坡度件11的上表面变化而竖直上下的移动，以此实现带动放置组件4中各所述放置盒48相对所述主杆体41翻转。由此可见，本发明可实现所述放置组件4中的各所述放置盒48在所述烘干炉3内以所述主杆体41的轴心线为轴转动的同时，各所述放置盒48还可相对所述主杆体1往复的翻转。
40.此外，所述传动齿条410的顶部固定有限位部416，所述限位部416的尺寸大于所述限位孔，且所述限位部416位于所述主杆体41上方的所述限位盘415上方；当所述传动齿条410下降至所述限位部416压在所述限位盘415上时，也就是所述传动齿条410在自身重力的作用下下降后，传动齿条410将带动各所述传动齿轮411转动至各所述放置盒48处于水平的状态。通过此结构使得所述传动齿轮411在未受外力的情况下，也就是所述放置组件4位于所述烘干炉3外时，可使所述放置组件4中的各所述放置盒48保持水平的状态，以方便放置待烘干的食品。
41.此外，本发明还可配置一套控制系统，该控制系统用于控制所述驱动电机、所述搅拌电机31和所述加热单元32的工作状态，使本发明的设备可有序的工作运行，具体的，本发明的工作方法如下：
s1：预先在一所述放置组件4的各所述放置盒48内放置待烘干的食品，并将所述盖板47盖住所述容置腔4801；s2：当所述烘干炉3内的放置组件4向外移动至所述机架1在烘干炉3外的一侧时，将所述放置组件4取下，并将已经放置有待烘干食品的所述放置组件4放置在所述输送链2上，如附图3所示，此取下和放置的动作可由两操作人员即可，优选的，所述机架1上或者所述烘干炉3的外侧面在靠近操作人工操作的位置（即所述安装口211的位置）还可设置感应物体的行程开关或距离感应器等感应元件，用于感应放置组件4，当感应元件感应到所述放置组件4时，可发送信号至所述控制系统，由控制系统控制所述驱动电机暂停，使所述输送链2暂停运转，以便于取下或放入食品至所述输送链2上；s3：放置有待烘干的食品的放置组件4在所述输送链2的带动下移动至所述烘干炉3内时，所述传动链轮42和所述传动链条43啮合，可使所述传动链轮42相对传动链条43转动，从而带动主杆体41转动，使得连接在所述主杆体41上的各所述放置盒48均可转动，使放置盒48内的食品可在所述放置腔4801内充分移动，从而使食品更为均匀的受热；同时，所述放置组件4在所述烘干炉3内移动的过程中，所述传动齿条410底部的所述滚珠413露出的部分位于所述坡度件11的上表面上滚动时，可使得所述传动齿条410可随所述坡度件11的上表面变化的弧度而竖直上下的移动，以此实现带动放置组件4中各所述放置盒48相对所述主杆体41翻转，实现所述烘干炉3内的各所述放置盒48在所述烘干炉3内以所述主杆体41的轴心线为轴转动的同时，还可相对所述主杆体1往复的翻转，使得食品更为充分的晃动而实现更为均匀的受热；s4：当待烘干的食品移出所述烘干炉3后，当移动至所述机架1在烘干炉3外的一侧时，即可重复上述s1的步骤，如此循环，使得不断的有待烘干的食品输送至所述烘干炉3内进行烘干，和不断的有完成烘干的食品移出所述烘干炉3外，此方式可大大的提高食品烘干的效率。
42.此外，如附图13和14所示，所述放置盒48底部的两侧均固定有l型的固定件417，该固定件417和放置盒48的底面形成套在所述转轴412外的卡口，固定件417的底面设有固定孔4171。所述转轴412为管件结构，转轴在靠近两端的环面均设有连接孔4121，该连接孔4121处嵌入有限位销418，所述限位销418的末端为弧面。所述限位销418和所述转轴412的内壁之间固定连接有弹性构件419，其固定方式可以是用胶粘接，所述弹性构件可以是附图14所示的弹簧，或者也可以是v形片，通过弹性构件419形成的弹性可将所述限位销418顶向所述转轴外。在将所述放置盒48固定在所述转轴412上时，可将所述第一空隙4802对应嵌套在所述主杆体41，同时将放置盒48底部的两所述固定件417对应卡在所述转轴412上，使所述限位销418在所述弹性构件419的弹性作用力下而向外伸出至穿过所述固定孔4171，从而使所述放置盒48固定在所述转轴412。而当需要取下所述放置盒48时，将所述限位销418按压至缩回所述转轴412内，使所述固定孔4171失去限制，即可将所述放置盒48取下，十分方便。
43.由上述放置盒48和转轴412的连接方式可见，本发明的工作方法中，在取出完成烘干的食品和放置待烘干的食品时，除将所述放置组件4整体从所述输送链2取下和放置的方式外，还可不取下整个所述放置组件4。具体方式为，各所述放置组件4的所述主杆体41可始终位于所述输送链2上移动，可预先将待烘干的食品放置在所述放置盒48内，并通过所述盖
板47将所述放置腔4801封住， 当所述烘干炉3内的放置组件4向外移动至所述机架1在烘干炉3外的一侧时，可仅取下所述放置盒48，再更换已内置待烘干食品的所述放置盒48至所述放置组件4的所述转轴412上，此方式亦可较为方便地实现食品的取下和放置，相较于所述放置组件4整体更换的方式而言速度较慢，但更为省力。
44.综上所述，本发明通过所述放置组件4放置待烘干的食品，使待烘干的食品随所述放置组件4输送至所述烘干炉3内。当所述放置组件4在所述输送链2的带动下移动至所述烘干炉3内时，可使所述传动链轮42因为和传动链条43啮合而转动，从而带动连接在所述主杆体41上的各所述放置盒48均可转动，使放置盒48内的食品可在所述放置腔4801内充分移动，进而使食品可均匀的受热；同时，所述放置组件4在所述烘干炉3内移动的过程中，所述传动齿条410底部的所述滚珠413露出的部分位于所述坡度件11的上表面上滚动时，可使得所述传动齿条410可随所述烘干炉3内的坡度件11的上表面变化的弧度而竖直上下的移动，以此实现带动各所述放置盒48相对所述主杆体41翻转，实现所述烘干炉3内的各所述放置盒48在所述烘干炉3内以所述主杆体41的轴心线为轴转动的同时，还可相对所述主杆体1往复的翻转，使得食品更为充分的晃动而实现更为均匀的受热，因此可有效地提高食品烘干的质量，从而提升食品的口感。
45.上述仅为本发明的具体实施方式，但本发明的设计构思并不局限于此，凡利用此构思对本发明进行非实质性的改动，均应属于侵犯本发明保护范围的行为。