本实用新型公开了一种带发酵以及齐面功能的切面机，包括切面台、齐面盖、竖切刀，切面台顶面设置有通孔A，竖切刀与切面台滑动配合，齐面盖一端活动设置，另一端与切面台铰接；其中，竖切刀包括第一切刀、第二切刀、刀座、弹性复位件、驱动装置，第一切刀包括刀身、刃尖，刃尖与刀身之间的夹角为钝角，第一切刀、第二切刀对称设置并且结构一样，第一切刀、第二切刀的刀身分别与切面台顶面的通孔A侧壁滑动配合，第一切刀、第二切刀分别与刀座铰接，驱动装置与刀座传动连接，弹性复位件设置在第一切刀、第二切刀之间；第一切刀、第二切刀在弹性复位件的作用下分离，第一切刀、第二切刀的刀身将切割好的面团分离，防止面团在放置一段时间后粘合。

但长英 刘艳 李辉

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本实用新型公开了一种带发酵以及齐面功能的切面机，包括切面台、齐面盖、竖切刀，切面台顶面设置有通孔A，竖切刀与切面台滑动配合，齐面盖一端活动设置，另一端与切面台铰接；其中，竖切刀包括第一切刀、第二切刀、刀座、弹性复位件、驱动装置，第一切刀包括刀身、刃尖，刃尖与刀身之间的夹角为钝角，第一切刀、第二切刀对称设置并且结构一样，第一切刀、第二切刀的刀身分别与切面台顶面的通孔A侧壁滑动配合，第一切刀、第二切刀分别与刀座铰接，驱动装置与刀座传动连接，弹性复位件设置在第一切刀、第二切刀之间；第一切刀、第二切刀在弹性复位件的作用下分离，第一切刀、第二切刀的刀身将切割好的面团分离，防止面团在放置一段时间后粘合。