本实用新型公开了一种发酵机，其包括壳体、送风组件、第二发热组件以及蒸汽组件，送风组件、第二发热组件和蒸汽组件从上至下依次布置，壳体侧面的下部布置有出风口，蒸汽组件包括第一发热组件和喷头，第一发热组件包括第一发热管、第一安装座和第一发热板，第一发热板竖直布置或倾斜向上布置，喷头向第一发热板喷水，第一发热板的前侧布置有若干个蓄水结构。
第二发热组件将送风组件送出的风加热，第一发热板将喷头喷出的水雾化成水蒸气，热风带着水蒸气从出风口散出，第一发热板处积聚的水量较少，可避免形成厚的水垢，避免影响传热。
本实用新型结构合理，可广泛应用于食品加工技术领域。

刘事菠 刘世春

广州丽源机械设备有限公司

511483 广东省广州市番禺区沙湾镇南村金寺围工业区19号

本实用新型公开了一种发酵机，其包括壳体、送风组件、第二发热组件以及蒸汽组件，送风组件、第二发热组件和蒸汽组件从上至下依次布置，壳体侧面的下部布置有出风口，蒸汽组件包括第一发热组件和喷头，第一发热组件包括第一发热管、第一安装座和第一发热板，第一发热板竖直布置或倾斜向上布置，喷头向第一发热板喷水，第一发热板的前侧布置有若干个蓄水结构。
第二发热组件将送风组件送出的风加热，第一发热板将喷头喷出的水雾化成水蒸气，热风带着水蒸气从出风口散出，第一发热板处积聚的水量较少，可避免形成厚的水垢，避免影响传热。
本实用新型结构合理，可广泛应用于食品加工技术领域。