本发明涉及面包制作技术领域，具体为一种开包装后风干速度缓慢的面包及其制作方法，包括步骤一：原料配比；步骤二：面团制备；步骤三：酵母活化；步骤四：静置发酵；步骤五：加热静置；步骤六：食用纸贴合；步骤七：烤箱烘制；步骤八：缠绕包装，有益效果为：本发明通过设置下模具，进而实现对面包成型的外形进行限定，通过设置凹槽，进而使得切开面尽量在凹槽位置，大大减小了切开面的外径，减小与控制接触的面积，从而达到降低风干速度的目的；通过设置折叠状的食用贴纸和密封贴纸，通过食用贴纸实现对凹槽外壁的保护，配合密封贴纸的翻转实现对切开面进而覆盖，从而进一步降低风干速度。

任义军

丹香食品科技有限公司

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本发明涉及面包制作技术领域，具体为一种开包装后风干速度缓慢的面包及其制作方法，包括步骤一：原料配比；步骤二：面团制备；步骤三：酵母活化；步骤四：静置发酵；步骤五：加热静置；步骤六：食用纸贴合；步骤七：烤箱烘制；步骤八：缠绕包装，有益效果为：本发明通过设置下模具，进而实现对面包成型的外形进行限定，通过设置凹槽，进而使得切开面尽量在凹槽位置，大大减小了切开面的外径，减小与控制接触的面积，从而达到降低风干速度的目的；通过设置折叠状的食用贴纸和密封贴纸，通过食用贴纸实现对凹槽外壁的保护，配合密封贴纸的翻转实现对切开面进而覆盖，从而进一步降低风干速度。