本发明提供相对于食用肉,添加爱德万甜0.0001ppm~10ppm的风味改良的食用肉或肉制品及其制造方法,食用肉或肉制品的风味改良剂,以及食用肉或肉制品的风味改良方法。
山田律彰 岩田惠梨 菱谷尚子 小野山一辉
味之素株式会社
日本国东京都中央区京桥一丁目15番1号