本发明涉及一种采用微通道反应器制备浓香花生油的方法，经过下列步骤：步骤一，将花生酶解反应液和酶溶液泵入微通道反应器，在第一混合模块中混合后进入反应模块进行酶解反应；步骤二，高温钝化酶活性，终止酶解反应；步骤三，反应体系与还原糖和花生油充分混合，得到混合反应体系；步骤四，混合反应体系进入第二高温模块，迅速升温至工艺要求的温度，进行美拉德热反应；步骤五，反应体系流经低温模块，流出微通道反应器，得到浓香花生油粗产品。
本发明可精确控制酶解过程，可对热反应温度及后处理温度进行快速而精准的控制；通过使用微通道反应器无放大效应，易于升级放大，可以实现从研发到生产的无缝放大。

袁永红 郭旭 杨贺

理星（天津）生物科技有限公司

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本发明涉及一种采用微通道反应器制备浓香花生油的方法，经过下列步骤：步骤一，将花生酶解反应液和酶溶液泵入微通道反应器，在第一混合模块中混合后进入反应模块进行酶解反应；步骤二，高温钝化酶活性，终止酶解反应；步骤三，反应体系与还原糖和花生油充分混合，得到混合反应体系；步骤四，混合反应体系进入第二高温模块，迅速升温至工艺要求的温度，进行美拉德热反应；步骤五，反应体系流经低温模块，流出微通道反应器，得到浓香花生油粗产品。
本发明可精确控制酶解过程，可对热反应温度及后处理温度进行快速而精准的控制；通过使用微通道反应器无放大效应，易于升级放大，可以实现从研发到生产的无缝放大。