本发明属于白酒酿造技术领域，具体公开了一种檀香型白酒及其制备方法。
本发明的檀香型白酒主要由谷物和酒曲按质量比90‑100:10‑15，经过混合发酵、蒸馏过滤得到；其中，所述酒曲按重量份计，主要由基础谷物60‑70份和中草药组分30‑40份制备而得；所述中草药组分包括以下重量份的原料组分：桂枝5‑10份、陈皮5‑10份、红枣4‑8份、白眉3‑7份、小皂角3‑6份、丁香3‑6份、当归3‑6份、野菊花2‑6份、甘菊2‑6份、牛大力2‑5份、栀子2‑5份、辣子2‑5份和甘草1‑5份。
本发明的檀香型白酒采用特制的酒曲进行制备，感官质量高且具有一定的保健效果，同时，其制备方法简单、易于实施。

韦朝胜

韦朝胜

533300 广西壮族自治区百色市田林县乐里镇新市街109号21栋1单元501室

本发明属于白酒酿造技术领域，具体公开了一种檀香型白酒及其制备方法。
本发明的檀香型白酒主要由谷物和酒曲按质量比90‑100:10‑15，经过混合发酵、蒸馏过滤得到；其中，所述酒曲按重量份计，主要由基础谷物60‑70份和中草药组分30‑40份制备而得；所述中草药组分包括以下重量份的原料组分：桂枝5‑10份、陈皮5‑10份、红枣4‑8份、白眉3‑7份、小皂角3‑6份、丁香3‑6份、当归3‑6份、野菊花2‑6份、甘菊2‑6份、牛大力2‑5份、栀子2‑5份、辣子2‑5份和甘草1‑5份。
本发明的檀香型白酒采用特制的酒曲进行制备，感官质量高且具有一定的保健效果，同时，其制备方法简单、易于实施。