1.本技术涉及蒸烤箱的技术领域，尤其是涉及一种食品加工蒸烤箱。


背景技术：

2.蒸烤箱功能丰富，具有蒸和烤相组合的功能，可以实现更多食品的加工。因此，在食品加工领域，蒸烤箱被广泛运用在工厂里，其具有生产效率高，食品口感、质量统一等优点。蒸烤箱主要包括了主控制箱和烤箱本体，主控制箱包括了电热元件、控温系统、定时系统以及喷雾系统。
3.传统的食品加工蒸烤箱为封闭式，在加热完成之后，水蒸气温度过高，不宜立刻打开蒸烤箱，防止水蒸气灼伤工作人员；但是水蒸气无法快速消散，一方面工人无法快速取出食物，另一方面停留在烤箱箱体内部的水蒸气将过度加热食物，这会导致食品营养物质的流失。
4.针对上述中的相关技术，发明人认为食品蒸烤箱在蒸烤完毕后，为了减小水蒸气烫伤工作人员的可能性，蒸烤箱的门不宜立刻打开，但又存在水蒸气无法快速消散，将导致食物的过度加热，营养物质流失的问题。


技术实现要素：

5.为了提高食品加工蒸烤箱蒸烤完毕之后水蒸气消散的速度，本技术提供一种食品加工蒸烤箱。
6.本技术提供的一种食品加工蒸烤箱采用如下的技术方案：
7.一种食品加工蒸烤，还包包括安装在烤箱本体底部的鼓风装置、烤箱本体侧壁开设有用于出风的散热窗口；所述烤箱本体侧壁开设有控制散热窗口开关的散热门。
8.通过采用上述技术方案，鼓风装置将空气吹入进风箱，空气从网罩吹出，进入烤箱本体，将烤箱本体内的水蒸气从散热门驱散，达快速驱散烤箱本体内部水蒸气的效果，在加热完成之后，烤箱本体内部的水蒸气停留时间少，减小食物过度加热的可能性，从而减少营养食物的流失
9.可选的，所述鼓风装置包括安装在主控制箱内的风扇和安装在烤箱本体底板上表面的进风箱；主控制箱与烤箱本体连接处开设有用于将风扇的风吹入烤箱本体的通风口；进风箱侧壁开设有贯通口；设有贯通口的进风箱侧壁罩住通风口；所述进风箱的上顶板开设有出风口。
10.通过采用上述技术方案，鼓风装置包括了风扇和进风箱，风扇将空气吹入进风箱，通过进风箱更好地引导气流的走向，使空气顺着进风箱进入蒸烤食物的空腔，加速空腔内部的水蒸气流动，使得快速将水蒸气从烤箱本体内部往散热窗口驱散。
11.可选的，所述烤箱本体内安装有用于隔离进风箱和蒸烤食物腔体的隔离板，所述隔离板侧壁固定在烤箱本体的内侧壁，隔离板上开设有连通口，连通口与出风口同轴；所述连通口的内壁螺纹连接有网罩。
12.通过采用上述技术方案，隔离板将通风管和蒸烤食物腔体分开，减少油滴沾染进风箱的可能性；网罩连通隔离板和进风箱，且网罩减少异物或者食物掉落进进风箱的可能性。
13.可选的，所述网罩呈向上凸起的拱形。
14.通过采用上述技术方案，网罩呈向上凸起的拱形，有助于空气呈四周分散进入蒸烤食物的腔体内，由于放置架存在，会增加向上气流流动的阻力，所以呈拱形的网罩可让空气散发式进入腔体，使得更好地驱散水蒸气。
15.可选的，所述散热窗口开设在烤箱本体远离主控制箱的侧壁，且散热窗口开设在靠近烤箱本体顶部的一端；所述散热门与烤箱本体外壁铰接；所述散热门上固定有第一磁铁，所述散热门抵接烤箱本体侧壁固定有用于吸附第一磁铁且用于开关散热门的第二磁铁。
16.通过采用上述技术方案，食品加工蒸烤箱在工作状态下，散热门通过第一磁铁和第二磁铁的吸附使得散热门闭合，当蒸烤完毕后，工作人员将散热门打开，从网罩出来的气流将水蒸气从烤箱本体内往散热门外驱散，散热门开设在烤箱本体顶部的侧壁，起到了减少烤箱箱门前有人而发生烫伤的可能性。
17.可选的，所述散热门上固定有用于限制散热门与散热窗口开口大小的连杆装置；所述散热窗口竖直内壁沿高度方向开设有的定位槽；所述连杆装置包括可在定位槽内移动的滑块，靠近散热窗口内壁的滑块连接有可在竖直方向上转动的活动杆；活动杆一端连接滑块，另一端转动连接有固定座，固定座固定在散热门的内表面上。
18.通过采用上述技术方案，连杆装置可定位散热门与散热窗口开口大小的位置，当滑块移动至定位槽的底端，此时为散热窗口与散热门最大的开口，连杆装置的定位使得水蒸气从斜上方吹出，减少工作人员在开口过大导致的水蒸气灼伤的可能性。
19.可选的，所述烤箱本体的隔离板呈向下凹的弧形；所述隔离板上开设有集油槽，所述集油槽呈圆环状且围绕通风口；所述集油槽的底壁开设有竖直贯穿且用于漏油的漏油孔；出风口直径大于集油槽直径；所述进风箱的下底板和烤箱本体底板开设有集油口，集油口与出风口同轴；所述集油口螺纹连接有用于收集从漏油孔滴下的油滴的集油斗。
20.通过采用上述技术方案，烤箱本体四周内壁上的油滴可以顺着隔离板朝向集油槽内流动；在集油槽内的油滴从漏油孔进入出风口和连通口，再从连通口进入集油口，从集油口进入集油斗，方便收集油滴，减少清洁隔离板上表面的油渍频率。
21.可选的，所述烤箱本体的顶板内壁设置成向上凸起的拱形结构。
22.通过采用上述技术方案，让油滴和水滴向四周滑落，顶板上顶面起一定的导流作用使部分油和水沿朝向烤箱本体竖直侧壁运动，减少油滴和水滴掉落到食品上，破坏食品的形状和口感。
23.可选的，所述烤箱本体的两内侧壁固定有用于支撑置放架的若干组支撑板，同一组支撑板上端面位于同一水平面上，相邻两组支撑板在竖直方向上呈错位设置。
24.通过采用上述技术方案，支撑板在竖直方向上呈错位设置，使得置放架前后错落，从出风口传送过来的空气可以从置放架与烤箱内壁之间的缝隙穿过，遇到上层置放架，再从置放架与置放架之间的空隙经过，如此循环，有利于空气的流通；支撑板在竖直方向上呈错位设置，一方面加热过程中受热更加均匀，另一方面有利于加热完毕后的快速驱散水蒸
气。
25.综上所述，本技术包括以下至少一种有益技术效果：
26.1.一种食品加工蒸烤箱，通过鼓风装置吹入空气，将水蒸气从散热门驱散出去，来改善食品加工蒸烤箱在蒸烤完毕后，水蒸气停留在烤箱本体内部，导致对食欲的过度加热。
27.2.隔板设计成向下凹的形状以及在集油口出安装有集油箱，达到了收集油滴的作用。
28.3.烤箱本体的顶部设计成向上凸起的拱形，让油滴和水滴向四周落下，改善烤箱本体顶部的油渍和水滴低落到食品上，导致的食品样式和口感发生变化。
附图说明
29.图1是本技术实施例的整体结构视意图。
30.图2是鼓风装置连接与烤箱本体的结构示意图。
31.图3是网罩、隔离板、进风箱、集油斗的爆炸视图。
32.图4是连杆装置的局部结构视意图。
33.图5是连杆装置的爆炸结构视意图。
34.附图标记说明：1、主控制箱；2、烤箱本体；3、置放架；4、鼓风装置；5、网罩；6、散热门；7、进风箱；8、风扇；9、通风口；10、出风口；11、隔离板；12、第一磁铁；13、第二磁铁；14、集油槽；15、漏油孔；16、集油口；17、集油斗；18、支撑板；19、固定槽；20、滑块；21、散热窗口；22、螺栓；23、定位槽；24、固定座；25、活动杆；26、贯通口；27、连杆装置；28、进风槽；29、短杆；30、挡板；31、通孔；32、连通口。
具体实施方式
35.以下结合附图1-5对本技术作进一步详细说明。
36.本技术实施例公开一种食品加工蒸烤箱。
37.参照图1和2，一种是食品加工蒸烤箱包括主控制箱1、焊接在主控制箱1侧面的烤箱本体2和置于烤箱本体2内的置放架3。烤箱本体2底部安装有鼓风装置4；在烤箱本体2远离主控制箱1的侧面开设有散热窗口21，散热窗口21靠近烤箱本体2顶部；开设有散热窗口21的烤箱本体2外侧壁铰接有用于控制散热窗口21开关的散热门6。
38.参照图1和2，鼓风装置4包括风扇8和进风箱7。风扇8通过螺栓安装在主控制箱1内的底板上，风扇8朝向烤箱本体2一侧，风扇8背离烤箱本体2一侧的主控制箱1上开设有进风槽28，进风槽28水平贯穿主控制箱1侧壁并用于为风扇8输送空气。烤箱本体2与主控制箱1焊接处开设有通风口9，风扇8对准通风口9，将空气往通风口9内传输。烤箱本体2底板的上顶面焊接有进风箱7，风箱7一端开设有用于进风的贯通口26，进风箱7开设有贯通口26的一端抵接在烤箱本体2的侧壁且罩住通风口9。
39.参照图1和2，烤箱本体2内部安装有用于隔离进风箱7和蒸烤食物腔体的隔离板11，隔离板11的侧壁焊接在烤箱本体2的内壁上；隔离板11上开设有竖直贯穿的连通口32，进风箱7顶板上开设有竖直贯穿的出风口10，连通口32与出风口10同轴；隔离板11呈向下凹的弧形，有利于收集油渍；通口32的内壁螺纹连接有网罩5，网罩5上开设有用于出风的孔眼；网罩5呈向上凸起的拱形，使得网罩5吹出的风可从分散流出，减少位于网罩5上方的置
放架3阻碍空气流通的可能。
40.参照图2和3，在隔离板11上开设有在围绕连通口32且与通口32同轴的集油槽14，集油槽14内开设有沿竖直方向上贯穿集油槽14底壁的四个漏油孔15，四个漏油孔15沿通口32周向均匀分布在集油槽14内；出风口10直径大于集油槽14的直径，使得油滴通过漏油孔15可以穿过出风口10，进入进风箱7；在进风箱7的出风口10对应侧面开设有贯穿的集油口16；集油口16沿竖直方向贯穿烤箱本体2底板，集油口16螺纹连接有集油斗17，油滴从出风口10可直接进入集油斗17。
41.参照图1和4，散热窗口21下方的烤箱本体2外侧壁与散热门6的底部铰接；散热门6可在竖直方向上转动；当工作人员打开散热门6时，在散热门6的作用下使蒸汽向斜上方溢出，减小工作人员烫伤的可能。
42.参照图4和5，在散热窗口21正上方的烤箱本体2外侧壁内嵌有第一磁铁12，散热门6的内表面上嵌设有第二磁铁13，当散热门6将散热窗口21闭合时，第一磁铁12与第二磁铁13吸合，通过吸合将散热门6闭合散热窗口21。
43.参照图4和5，散热窗口21呈竖直设置的两侧内壁有定位槽23，定位槽23的横截面呈十字形并沿竖直方向开设；散热门6上安装有用于限制散热门6与散热窗口21开口大小的连杆装置27。连杆装置27包括滑移设置在定位槽23内且可在竖直方向上滑动的滑块20，滑块20的横截面为十字形；滑块20侧壁连接有活动杆25，活动杆25连接散热门6；活动杆25两端开设有通孔31，活动杆25一端通过通孔31穿设有螺栓22；螺栓22穿过通孔31与滑块20螺纹连接，活动杆25的另一端通过通孔31转动连接在固定座24上。滑块20在定位槽23内上下移动，当散热门6完全打开时，滑块20抵接在定位槽23底部的位置要高于固定座24的位置，防止散热门6闭合时出现卡死的问题。
44.参照图4，散热门6内表面开设有固定槽19，固定槽19内壁粘接有固定座24，固定座24不高于固定槽19的深度。固定座24包括了粘接在固定槽19底壁的两个挡板30；活动杆25的端部位于两个挡板30之间，活动杆25的通孔31穿设有短杆29，短杆29与两个挡板30焊接。固定座24固定的位置要使得散热门6闭合时，滑块20向上移动正好抵接在定位槽23内壁的上顶面。
45.参照图1，烤箱本体2的内壁上顶面为向上凸起的拱形，上顶面靠近烤箱本体2的侧面低，越靠近中心越高，为拱形的上顶面可使油滴和水滴顺着拱形弧度向两侧流走，防止油滴和水滴直接滴落到食物上，影响食物的形状和口感。
46.参照图2，烤箱本体2相对的两内侧壁固定有用于放置置放架3的五组支撑板18，支撑板18呈水平放置，同一组支撑板18上端面位于同一水平面上，每组相邻的两支撑板18中，一组置放架3的端部靠近烤箱本体2的箱门，一组置放架3的端部远离烤箱本体2的箱门；五组支撑板18的位置在竖直方向上呈前后错落，有助于在空气进入烤箱本体2内部后，快速从间隙中流通。
47.本技术实施例一种食品加工蒸烤箱的实施原理为：食品加工蒸烤箱在加热食物时，第一磁铁12和第二磁13铁相互吸合，关闭散热门6；在加热完毕后，手动将散热门6打开，安装在主控制箱1内的风扇8开始启动，将空气吹入进风箱7，再通过进风箱7从网罩5内吹出，由于置放架3摆放位置前后错落，使得空腔内形成了s形流通过道，空气更加好的流通，风扇吹出的空气将水蒸气从s形过道经过，再从散热门6驱散。
48.以上均为本技术的较佳实施例，并非依此限制本技术的保护范围，故：凡依本技术的结构、形状、原理所做的等效变化，均应涵盖于本技术的保护范围之内。