1.本发明涉及用于制备和提供由新鲜水果和/或蔬菜制备的消费品的装置领域。本发明的装置用于输送水果汁和/或蔬菜汁、果肉、沙拉和堆肥，这些可输送产品的每种水果或蔬菜成分选择性地未经加工或烹饪后供应，或冷或热，以期获得最大的营养摄入并符合顾客要求。
2.发明背景
3.现有技术中已知用于制备和提供由水果或蔬菜加工而成的产品的各种装置，例如榨汁机、搅拌机等，以及果汁自动售货机。现有技术中的任何一种装置都不能输送本发明装置的各种水果和/或蔬菜产品，本发明装置用于输送水果汁和/或蔬菜汁、果肉、沙拉和堆肥等，这些可输送产品的每种水果或蔬菜成分选择性地未经加工或烹饪后供应，或冷或热，以期获得最大的营养摄入并符合顾客要求。
4.公认的是，水果和蔬菜的营养价值能促进健康、抗衰老和长寿。许多营养学家鼓励人们多吃水果和蔬菜，通常建议每天吃五份或更多的水果和蔬菜。正因如此，近年来，销售水果汁和蔬菜汁的商店非常普遍。此外，还开发了各种自动售货机，提供用新鲜水果榨取的果汁。
5.虽然有各种各样的水果和蔬菜能方便食用，但这些果汁销售商店的顾客能选择的果汁有限，只有一些最常见的水果和蔬菜。由于没有为顾客提供可供选择的水果和蔬菜的直观陈列柜，选择进一步受到限制。此外，必然有这样的局限：只能供应特定形状、质地和大小的水果，最好是圆形形状，适合方便向下滚动通过将果汁产品配送到杯中供顾客消费的榨汁机装置自带的预定通道，自动售货机也不适合加工形状、质地和大小不规则的水果和蔬菜。举例来说，如果用于加工橙子，则自动售货机能够另外或替代地加工苹果或西红柿，但它们无法加工菠萝之类的大得多的水果，或葡萄或草莓等小得多的水果。此外，自动售货机无法加工形状不规则且质地各异的水果和蔬菜，例如胡萝卜、南瓜或花椰菜。最后，自动售货机设计用于提供果汁，但仅提供正在加工的水果的果汁，却不能交替提供通常需要搅拌机装置而不是榨汁机的水果浆，即使能够输送水果沙拉和含有水果颗粒的堆肥(或含在预先包装好的食品中，或装在装有水果沙拉或堆肥成分的容器中)，自动售货机也不能在收到顾客订单时提供由新鲜水果制备的水果沙拉和堆肥。
6.现有技术的另一个重要缺陷是，提供水果汁和蔬菜汁的商店以及水果汁和蔬菜汁自动售货机都不能提供煮熟的水果和/或蔬菜产品。在这方面，应注意，蔬菜可以生吃也可以熟吃，在人体营养方面发挥着重要作用，主要是脂肪和碳水化合物含量低，但维生素、矿物质和膳食纤维含量高。水果也可能最好煮熟后食用，尤其是为了增强其可消化性，这是患有胃肠系统相关疾病的人更喜欢煮熟的蔬菜和水果并且医院主要供应水果堆肥而不是生水果的原因。
7.此外，应注意，水果和蔬菜产品的制备方式会使其具有的营养成分大不相同。正确的烹饪方式可以将一些食物的营养物质引出，而另一些食物必须生吃才能获得最大益处。举例来说，烹饪新鲜的、切碎的西红柿可增强西红柿番茄红素含物的摄入和使用，即被认为
可预防心脏病和某些类型癌症的天然化学物质的摄入和使用。烹饪还能增强胡萝卜的类胡萝卜素摄入和营养价值，而蒸花椰菜有利于其软化，同时使其保留大部分有价值的硫代葡萄糖苷化合物。快速烹饪还可以提高某些类型蘑菇中所含抗氧化物的含量。芦笋是另一种应该烹饪的蔬菜，因为烹饪可以分解纤维，使其更容易消化，并提高如维生素a、b、c、e和k之类的重要营养素和抗氧化物的吸收。烹饪的蔬菜还可以提供更多矿物质。加热菠菜能释放结合钙，从而为身体吸收提供更多的结合钙，这一差异非常显著，因为熟菠菜的钙含量为245毫克/杯，而生菠菜的钙含量仅为30毫克/杯。然而，一方面，烹饪菠菜可提高其抗氧化物含量，另一方面，菠菜多酚含物在烹饪时容易降解。因此，食用生的或熟的菠菜取决于人们希望摄入的营养素。
8.以上明显可见，维持和提供最大维生素和营养含物与在生食或熟食条件下食用各种水果和蔬菜有关。特别是已经证实，通过烹饪或加热含有一些维生素、矿物质、抗氧化物、植物化学物质和酶的某些蔬菜而不是在生食条件下食用它们，可以获得更多的这些维生素、矿物质、抗氧化物、植物化学物质和酶。值得注意的是，有证据表明熟食有助于人类大脑的进化，因为烹饪“大大提高了饮食的卡路里产量，这是食物更容易咀嚼、消化和吸收的结果。”最后，预期夏季和温暖天气时更喜欢食用凉爽的水果汁/蔬菜汁，而冬季和寒冷天气时可能更喜欢食用热的蔬菜和/或水果。
9.特别重要的是要注意，食用有限种类的水果和蔬菜无法实现多种维生素和营养素的均衡摄入，由于每种水果和蔬菜可以提供的维生素和营养素混合物不同，因此只能通过食用各种各样的水果和蔬菜来实现多种维生素和营养素的均衡摄入，并且本发明装置的目的是提供这种必要的丰富种类的水果和蔬菜的果汁、果肉或颗粒。
10.此外，从上文可以明显看出，无论是水果汁和蔬菜汁的制备和服务商店，还是现有技术的自动售货机，都不能提供各种不同的选择来交替地提供生的或熟的水果和/或蔬菜，或交替地提供所选份水果汁/蔬菜汁或果肉或水果/蔬菜沙拉或堆肥，而这些不同的交替选择对于最大限度地从食用水果和/或蔬菜中摄取维生素和营养素是很重要的。
11.因此，本发明的目的是提供一种装置，其包括用于制备和供应包括果汁、果肉、沙拉、堆肥在内的水果和/或蔬菜产品的设备，每种蔬菜和/或水果生食或熟食，所述装置还包括冷藏陈列柜，在陈列柜上陈列丰富种类的可供食用的水果和蔬菜，所述装置由此为每位顾客提供订购和食用具有所需营养成分的水果和蔬菜混合物的可能性，此类混合物以熟的或生的、果汁、果肉、沙拉或堆肥产品的形式根据需要交替地供应。
12.由于在商店或自动售货机配备的榨汁机或搅拌机装置中加工的水果和蔬菜种类不同，在处理订购的每一份水果汁/蔬菜汁产品后，有必要彻底清洁榨汁机或搅拌机装置以及用于将果汁或果肉产品排放到容器中供顾客食用的管道。由于自动售货机中提供单一种类的水果，例如橙子，或商店中提供有限种类的相关水果/蔬菜，例如橙子和葡萄柚，因此这种清洁步骤可能不太重要并且经常被忽略。此外，即使在执行这种清洁步骤时，现有技术的装置也在环境温度下使用水，这种温度相对不能有效去除气味，尤其是在使用具有实质上不同味道和气味的水果/蔬菜的大量连续供应时。然而，在本发明中，有效清洁榨汁机或搅拌机装置和相关管道的步骤是绝对必要的，其中连续供应实质上不同的水果和蔬菜种类。
13.因此，本发明的另一个目的是提供对水果/蔬菜加工设备以及对用于将果汁或果肉产品输送到玻璃杯或茶杯中供顾客食用的管道的彻底清洁，这使用提供所需彻底清洁的
清洁工艺进行，并且优选地至少定期使用可提供热水甚至蒸汽以提供效率更高的清洁操作的快速加热器装置进行。
14.还应了解，所述装置配备有至少一个产品输送隔室，所述隔室由前门密封地关闭，用于接收供应可输送产品的玻璃杯或茶杯或其他容器，所述装置的特征在于，用于接收装满果汁或果肉产品的容器的此类隔室的穿孔平台配备有重量检测器，所述重量检测器提供第一信号，以在根据顾客订购在容器中排放一定数量的产品后停止向容器供应果汁或果肉产品，并打开前门，向顾客提供装满所订购果汁或果肉产品的容器，以及在顾客取出容器后发出第二信号以启动前门关闭。
15.现有技术的水果汁和/或蔬菜汁供应商店和果汁提供自动售货机仅配备制备和提供上述水果汁和蔬菜汁或果肉产品所需的设备，并且为了执行其功能，它们还需要连接到电源和水管。因此，在不能提供此类连接的位置，不可能安装和操作现有技术的此类装置。然而，应了解，在缺乏此类电力或水力公用设施的许多地方，例如在海边或沿高速公路提供的短时停车位等处，本发明装置的水果/蔬菜产品将更受欢迎。
16.因此，本发明的另一个目的是提供上述装置，所述装置能够作为自动装置在不连接到电源和/或水管的情况下长时间运行，在这方面，所述装置可自身配备电源，可能是蓄电池，也可能是光伏板或发电机，所述装置还配备有污水收集容器和清洁水容器，其中根据优选实施例，清洁水可连续循环用于清洁水果或蔬菜颗粒残留物。
17.综上所述，本发明的主要目的是提供一种装置，所述装置包括用于进行以下操作的设备：从提供全面维生素和营养含物的丰富种类的水果和蔬菜中选择水果/蔬菜混合物，接着制备和供应此类混合物的包括果汁、果肉、沙拉、堆肥在内的水果和/或蔬菜产品，每种蔬菜和/或水果生食或熟食，然后在下一次供应水果/蔬菜混合物之前对水果/蔬菜加工设备和将果汁或果肉产品输送到玻璃杯、茶杯或其他容器中供顾客食用的管道进行彻底清洁。
18.本发明的上述及其他特征和优点将在下文描述的优选实施例的详细描述中变得显而易见。


技术实现要素：

19.本发明的上述主要目的通过一种用于输送水果和/或蔬菜加工产品的装置来实现，所述装置包括外壳和位于外壳顶部且由透明材料制成的陈列柜，所述陈列柜容纳各种水果和蔬菜，所述外壳内的隔室容纳装置的操作元件，所述操作元件包括制冷器具的压缩机设备，所述制冷器具用于为陈列柜内的所述各种水果和蔬菜提供冷却/制冷环境，所述装置的特征在于其包括：
20.用于制备水果和/或蔬菜加工产品的设备，包括：
21.至少一个榨汁机器具和至少一个搅拌机器具，所述至少一个榨汁机器具和至少一个搅拌机器具用于交替地分别制备所选水果和/或蔬菜混合物的果汁和果肉，并将所述果汁和果肉分别通过第一向下倾斜管道构件从所述榨汁机器具和通过第二向下倾斜管道构件从所述搅拌机器具输送到位于果汁或果肉产品输送隔室内的容器中；
22.带有滤器的壶，所述壶容纳所选水果和/或蔬菜混合物，所述滤器浸入所述壶内，所述壶用于烹饪所述混合物以在一定程度上增强所述混合物的营养价值；
23.至少一个剥皮装置和至少一个切割装置，所述至少一个剥皮装置和所述至少一个切割装置用于对所选水果和/或蔬菜混合物进行剥皮和切割，从而制备所述混合物的沙拉或堆肥；
24.用于自动清洁所述榨汁机器具或所述搅拌机器具以及通过所述第一向下倾斜管道构件和所述第二向下倾斜管道构件输送的相应果汁和果肉的设备，包括：
25.装有清洁水的容器的隔室；
26.用于收集污水的容器的隔室；
27.第一供水管道和第二供水管道，所述第一供水管道和所述第二供水管道被提供用于将清洁水通过泵从具有清洁水的容器的所述隔室分别泵送到所述榨汁机器具和所述搅拌机器具，然后将清洁水通过所述榨汁机器具和所述搅拌机器具的对应的所述第一向下倾斜管道构件和所述第二向下倾斜管道构件引导到所述果汁和所述果肉产品输送隔室；以及
28.位于所述果汁产品输送隔室下方的第一排水管道和位于所述果肉产品输送隔室下方的第二排水管道，所述第一排水管道和所述第二排水管道被提供用于分别将从所述榨汁机器具的所述榨汁机输送隔室流出的清洁水以及从所述搅拌机器具的所述果肉输送隔室流出的清洁水排入用于污水收集的容器的所述第二隔室中。
29.附图简要说明
30.本领域技术人员通过参考附图能最好地理解本发明，附图中：
31.图1以透视图示出根据本发明说明性实施例的装置的正视图。
32.图2以透视图示出图1所示装置的后视图。
33.图3以透视图示出用于在容器(所述容器安装在适当构造的果汁/果肉输送隔室的穿孔底板上)内输送水果汁和/或蔬菜汁或果肉产品的装置的电路系统以及用于向装置的榨汁机器具和搅拌机器具供应清洁水的电路系统的细节的正视图。
34.图4以透视图示出图1所示装置的部分分解后视图。
35.图5以透视图示出装置的管道电路系统的细节的另一后视图，通过所述管道将清洁水供应到榨汁机器具和搅拌机器具，并将水果和/或蔬菜汁或果肉产品输送到果汁/果肉输送隔室。
36.图6以透视图示出装置的管道电路系统的另一后视图细节，所述装置包括快速水加热器装置，用于为煮沸所选水果和/或蔬菜或清洁果汁或果肉制备装置及其相关管道电路系统提供快速热水供应，该图还示出位于此搅拌器设备与前面的果肉输送隔室之间的壶器具，其中描绘出壶器具带滤器，滤器浸入壶中。
37.图7以透视图示出图6的详细视图，其中描绘了壶器具，其滤器向上升起。
38.图8a和8b分别以透视图示出用于输送水果汁和/或蔬菜汁或果肉产品的隔室关闭和打开的细节。
具体实施方式
39.下文将参考附图中呈现的说明性实施例来描述本发明。
40.本发明公开了一种用于供应具有所需营养含物的所需水果和蔬菜混合物的装置，此类混合物根据需要以熟的或生的、冷的或热的、果汁或果肉、沙拉或堆肥产品交替提供。所述装置主要用于专业应用，但也可作为空间充足的厨房/客厅或花园环境的一部分用作
家用。同时，考虑到丰富种类的水果和蔬菜以及用这些水果和蔬菜制备的各种供应产品的模式，即生的或熟的、果汁或果肉或水果/蔬菜沙拉或堆肥的水果/蔬菜颗粒成分，可提供各种各样的复杂且精密的自动化设备，以使装置作为自动售货机或水果/蔬菜提供机进行操作，使用本发明装置制备此类食品最好由至少一名服务生、服务员或女服务员完成。
41.具体地，附图和图1中所示的装置包括一般细长矩形构造的外壳1，但也可以不同的构造提供外壳，例如部分或整个圆或部分或整个椭圆的弯曲构造或上述任何组合。本发明装置的各种操作元件容纳在此外壳1内，此类操作元件和容纳此类操作元件的隔室将在下文进行描述。装置的尺寸能提供充足的空间来容纳和展示所需种类的水果和蔬菜，以满足本发明的需要。装置还包括陈列柜2，其位于外壳1顶部，并沿着外壳的矩形构造一直延伸。陈列柜2由玻璃或塑料或其他合适的透明材料制成，其底部优选地倾斜，为接近装置并希望选择所展示水果和/或蔬菜3用于制备果汁或果肉、沙拉或堆肥等的顾客提供最佳观看模式。由于需要展示并向顾客提供丰富种类的水果/蔬菜3，因此陈列柜2也可扩大，并包括额外的提升的底板，展示各种水果和/或蔬菜。
42.有利地，装置配备有用于烹饪所选水果或蔬菜种类的混合物的构件。在这方面，在陈列柜2的一侧设置带有滤器21(即多孔碗)的壶20，所述滤器用于将所选水果/蔬菜混合物浸入壶20中，并在烹饪后将其去除以确保过滤液体，其中滤器21配备有把手22，所述把手延伸到壶20外。根据本发明，当需要烹饪水果和/或蔬菜的混合物时，滤器21装满所选水果和/或蔬菜的混合物，并浸入壶20中，在壶中以所选水平烹饪混合物，此后，通过手柄22提升滤器21，以提供这种所选水果和/或蔬菜混合物。图6和7分别示出在进行烹饪时位于壶20内以及烹饪过程结束后向上提升的滤器21，根据顾客要求，服务员/女服务员继续提供所选水果和/或蔬菜混合物的颗粒，或继续在榨汁机或搅拌机器具内进一步加工以提供所选水果和/或蔬菜的果汁或果肉的进一步的步骤。
43.根据本发明的优选实施例，陈列柜2内的空间通过位于陈列柜下方、在外壳1的隔室6内的制冷器具的适当压缩机设备进行制冷。
44.当陈列柜2的正面关闭时，从其后侧看配有一个门，所述门以滑动或铰接可旋转模式操作，以提供进入水果和蔬菜内部隔室的通道。
45.根据另一实施例，陈列柜2内的空间可划分为容纳不同种类水果或蔬菜的独立隔室，每个隔室通过透明材料制成的隔板与相邻隔室隔开。每个隔室可优选地配备其自身的铰接可旋转模式的门，以提供取用此隔室中容纳的特定不同种类的水果或蔬菜的通道。在陈列柜内部的制冷模式下，很明显，将陈列柜划分为单独的隔室将最大限度地减少重复打开内部以获取其中所含水果/蔬菜对陈列柜内部温度的不利影响。
46.根据本发明的优选实施例，装置配备有检查和监测陈列柜2内部所含水果和蔬菜状态的构件。根据说明性实施例，此类检查和监测构件是适当安装在陈列柜2顶侧的传感器装置5的布置，此类传感器装置的布置用于顺序扫描陈列柜内部的水果和蔬菜含物，以期定位特定水果或蔬菜中的不期望的缺陷的范围(如有)，其中此类缺陷可能是由于特定水果或蔬菜有污点或腐烂，从而发出直接去除这种劣质水果或蔬菜的警报。
47.图2中所示设备的后视图显示位于陈列柜2下方的隔室6，其容纳装置的操作元件(未示出)，所述操作元件包括用于在陈列柜2的内部提供冷却/制冷环境的压缩机组，以及与本发明装置的自动化操作相关的机电设备，所述机电设备包括与水果/蔬菜汁或果肉器
具及其管道的清洁相关的电路系统。根据顾客要求，提供冷却的同一压缩机组可用于生产冰块，冰块用于供应冰凉果汁或果肉或水果混合饮料等。
48.控制面板10具有装置操作元件和器具的适当布置的操作按钮，所述控制面板位于沿上述隔室6顶部纵向延伸的条带9上。
49.在上述条带9下方提供工作台延伸件23，并且在此工作台延伸件23上安装剥皮装置24和切割装置25，这种剥皮装置24和/或切割装置25用于在水果或蔬菜沙拉混合物订购时分别对所选水果或蔬菜进行剥皮和切割。
50.一对隔室7和8位于上述隔室6的下方，图3和后续图中描绘了这些隔室7和8，但未示出位于上方的隔室6。
51.水果/蔬菜榨汁机器具11在装置后部在隔室6的一侧以向外突出的方向提供，水果/蔬菜搅拌机器具12也在装置后部在隔室6的另一侧以向外突出的方向提供。如图3所示，管道13和14分别位于榨汁机器具11和搅拌机器具12的顶部，通过泵28在其中输送清洁水，同时，在榨汁机器具11和搅拌机器具12处分别设置向下倾斜的管道构件15和16，以将水果汁/蔬菜汁和果肉产品分别输送到位于本发明装置正面的水果/蔬菜产品输送隔室4中的容器19中。
52.为了实现本发明装置的最佳卫生标准，图8a、8b所示的水果/蔬菜产品输送隔室4由前门18密封地关闭，并用于接收在其中提供可输送产品的玻璃杯或茶杯或其他容器19，此类玻璃杯或茶杯或其他容器19安装在穿孔底板17上，所述底板用于在前门18打开时向外滑动以提供一份水果汁/蔬菜汁或果肉产品，并且在装满果汁或果肉产品的玻璃杯或茶杯或其他容器19被顾客撤回后向内滑动，其中一旦穿孔底板17在隔室4内缩回，前门18就会关闭陈列柜。底板17下方设有重量检测器(未描绘)，上述重量检测器用于检测安装在底板17上的玻璃杯或茶杯或其他容器19中根据顾客订单接收的果汁或果肉产品量，从而提供信号，分别停止从榨汁机器具或搅拌机器具供应产品，并启动前门18的打开和底板17的向外滑动。反过来，重量检测器进一步用于在顾客去除玻璃杯或茶杯或其他容器19后提供信号，从而启动底板17的缩回和前门18的关闭。
53.取决于本发明装置的大小和构造，其可包括以上规定的更多项，即更多榨汁机器具11和/或更多搅拌机器具12，具有相应的果汁或果肉输送隔室4和/或更多剥皮装置24或切割装置25等，以满足每个特定情况下所需的水果/蔬菜产品的需求。
54.上述一对隔室7、8中的隔室7是水的容器，水可用于设备11、12的清洁操作，和用于将来自这些设备的水果汁/蔬菜汁和果肉产品供应到容器19中的管道的清洁操作，容器19分别位于本发明装置前部的上述隔室4内。上述一对隔室7、8中的隔室8是收集本发明装置操作产生的污水的容器。图4示出与上述清洁和污水收集操作相关的管道。
55.水果/蔬菜榨汁机11或搅拌机12以及将水果/蔬菜产品输送到相应隔室4内的容器的相应管道15和16的清洁操作被视为每个水果/蔬菜混合物制备和排放后的必要过程，以避免加工过的水果和蔬菜残余的颗粒以及由此混合物产生的气味和/或风味会对下一次供应的水果/蔬菜混合物的味道产生不利影响。
56.清洁水彻底清洁榨汁机器具11或搅拌机器具12的内部，以及与之相关的果汁和果肉输送管道15和16。清洁操作通过控制面板10适当发出的命令启动。如图8a、8b所描绘，输送水果汁/蔬菜汁或果肉产品的容器19安装在穿孔底板17上，并且用于清洁操作且通过供
水管道13和14输送的水在分别清洁榨汁机11或搅拌机12后流经相应的管道15或管道16并清洁此管道，以及最终流经穿孔底板17并最终流入榨汁机器具11的隔室4的底层管道26和搅拌机器具12的相应隔室4的底层管道27，其中，管道26和管道27被引入隔室8的污水收集容器中。
57.根据本发明的实施例，如图4所示，在隔室8的污水收集容器内设置过滤器构件29，这种过滤器构件29允许清洁水通过容器流入隔室8的下部，同时，清洁操作残余的固体颗粒保持在隔室8上部的过滤器构件29上方。随后，通过适当的沉入水中的泵(未示出)将隔室8的下部收集的水通过∏型截面管道33导入水容器隔室7中，所述∏型截面管道包括浸入隔室8所含水中的一个支腿和浸入隔室7所含水中的另一支腿。通过这种方式，在上述清洁操作中不断循环使用水。
58.快速水加热器30设置在壶20附近。壶20内所选水果和/或蔬菜混合物的烹饪过程以及上述清洁操作所需的水直接从上述第一隔室7提供，或者可以在高温下从快速水加热器30提供。如图5或6所示，快速水加热器30包括浸入隔室7的水容器中的入口管道31以及出口管道32。当使用快速水加热器30向壶20供应热水以用于烹饪，或用于榨汁机11或搅拌机12及相关电路的清洁操作时，冷水通过适当配备有沉入水中的泵构件的入口管道31供应，并且在所需温度下加热的水被引导通过出口管道32进入上述泵28，以选择性地用于壶20内的水果/蔬菜烹饪过程或榨汁机或搅拌机器具以及相关管道的清洁操作。
59.上文描述的装置作为自动装置能在不连接总水管或污水管网的情况下长期运行。所述装置还可以通过自身配备电源而享有电源自主，自身配备的电源可能是可充电电池，也可能是光伏板或发电机或其可用组合。当然，所述装置也可以通过连接可用的电源、供水和污水网络来操作。
60.尽管在上文中已经参考各种优选实施例描述了本发明，但是应理解，这些实施例仅用于说明目的，并且本领域技术人员将认识到，可以在不脱离本发明精神的情况下对这些实施例进行更改和修改；因此，希望包括落入本发明范围内的这些改变和修改。