1.本发明属于功能饮料技术领域，具体涉及到一种富氢型复合功能饮料及其制备方法。


背景技术：

2.运动一段时间之后，我们身体会损失大量的水分和电解质，同时还会消耗大量的蛋白质和微量元素。运动过程中常常伴随着有胸闷、头晕等症状，这正是因为缺氧造成的。如果运动之后不能及时补充微量元素和营养物质，严重者会出现休克、面色苍白、心慌气短等症状。
3.现代医学认为活性氢可以有效去除体内自由基，富氢水具有超过维生素c、胡萝卜、卵磷脂等所有人类已知抗氧化物的抗氧化性，对过敏性皮炎、便秘、高血压、糖尿病、癌症等由自由基引起的各类症状都有强大的防治作用。富氢饮用水能够很好的促进新陈代谢，使每个细胞都能自动保持健康的状态，去除体锈，延缓衰老。但现有的富氢饮用水制备方法普遍效率低，将氢气单纯采用物理或化学方法溶解于水中，不仅导致富氢饮用水中实际的氢气含有量偏低，并且在开瓶后易于逃逸，同时因为单一的溶解氢气于常规纯净水中，导致人体在饮用富氢饮用水后，对水中氢气或氢分子的吸收效率较低，达不到常规的医学保健作用。市场上销售的富氢水含有氢的浓度也不高，无法长期保存，为避免氢气析出，需要尽快引用，而且功能单一，营养价值不高。
4.因此如何制备一种营养丰富并且活化氢含量高的功能饮料，是本领域技术人员需要解决的问题。


技术实现要素：

5.本发明的目的是提供一种富氢型复合功能饮料及其制备方法，具备补充体液和改善肠道环境两种功能，可以改善人体的肠胃免疫能力以及及时为运动员补充水分和人体所缺失微量元素，促进人体血液循环，迅速恢复体力。
6.为达上述目的，本发明提供了一种富氢型复合功能饮料，包括以下重量份原料：去离子水50～80份、红景天10～15份、富氢型植物提取液0.5～3.5份、蜂蜜3～6份、菊芋2～5份、罗汉果10～15份以及功能性添加剂0.01～0.05份，所述富氢型植物提取液中包括以下原料：体积比为1：1～3的落葵和胡萝卜，所述每1l富氢型植物提取液中含有20～30ml氢气。
7.进一步地，包括以下重量份原料：去离子水80份、红景天10份、富氢型植物提取液2份、蜂蜜3份、菊芋2份、罗汉果10份以及功能性添加剂0.01份，所述富氢型植物提取液中包括以下原料：等体积的落葵和胡萝卜，所述每1l富氢型植物提取液中含有20ml氢气。
8.进一步地，富氢型植物提取液通过以下方法制备得到：将落葵与胡萝卜蒸煮1～2h，过滤后取滤液与食品级氢气于混合式纳米富氢水装置中水气混合。
9.进一步地，功能性添加剂包括质量比为10～20：9～12的抗坏血酸和牛磺酸。
10.富氢型复合功能饮料的制备方法，包括以下步骤：
11.(1)将红景天、罗汉果以及菊芋称取后粉碎，得混合物；以混合物5～10倍重量的水加热浸提后收集滤液，将滤渣重复浸提1～2次后，合并所有的滤液；
12.(2)将步骤(1)提取的滤液离心后加入乙醇静置后，离心，将上清液减压回收乙醇后得到混合提取液；
13.(3)于混合提取液中加入富氢型植物提取液、蜂蜜以及功能性添加剂后，加入去离子水搅拌均匀后，制得饮料初液；
14.(4)将经过调配后的饮料初液均质处理并灭菌后冷却至常温，即得。
15.进一步地，步骤(1)中浸提的温度为90～100℃，第一次浸提的时间为50～60min，第二次浸提的时间为30～40min，第三次浸提的时间为10～20min。
16.进一步地，步骤(2)离心前溶液中含醇量为30～70％，静置时间为2～3h。
17.进一步地，步骤(4)中均质处理的压强为10～20mpa，均质时间为3～5min；灭菌的温度为85～95℃，灭菌的时间为4～6min。
18.综上所述，本发明具有以下优点：
19.红景天：味甘、苦，性平，归肺、心经。具有益气活血，通脉平喘之功。主要用于气虚血瘀，胸痹心痛，中风偏瘫，倦怠气喘。其中红景天多糖可以增强免疫功能，东莨菪碱、山萘酚等具有抗菌消炎的作用，并且红景天能迅速提高血红蛋白与氧的结合能力，提高血氧饱和度，降低机体的耗氧量，增加运动耐力，恢复运动后疲劳。同时红景天能显著提高机体sod(超氧化物歧化酶)的活性，清除自由基，抑制过氧化脂质生成，从而达到美容养颜，保先肤色正常的作用。
20.罗汉果：具有清热润肺，利咽开音，滑肠通便的功效。用于肺热燥咳，咽痛失音，肠燥便秘。罗汉果中含有大量的维生素c，具有很好的美容护肤功效。此外，罗汉果营养丰富，富含蛋白质以及各种天然营养元素，可以为皮肤的新陈代谢提供足够的能量。罗汉果还有很好的抗氧化作用，可以有效清除体内自由基，达到延缓衰老，延年益寿的效果。
21.菊芋：富含高纯度低聚果糖，低聚果糖可有效增殖人体内双歧杆菌、降低血脂、改善脂质代谢，提高人体免疫功能。
22.落葵：具有滑肠通便，清热利湿，凉血解毒，活血之功效。落葵含有丰富的微量元素钙，并且草酸含量低，易于人体对钙的吸收利用，可以补钙壮骨。同时落葵能为人体补充大量的碳水化合物、氨基酸以及多种维生素，缓解体虚并增强人体素质。
23.氢气：可以转移电子给人体内伤害较大的几种自由基，对于人体有益的自由基由于得不到电子不会受到影响，电子成功转移后，氢气转化为水，自由基得到电子后也恢复到稳定形态，则起到了抗炎症、抗电离辐射损伤、抗细胞凋亡以及抗过敏的作用。
24.1、本发明提供的功能饮料可以补充人体微量元素，促进人体稳态平衡，缓解精神压力，提振精神。同时本发明还具有增强人体免疫力，促进细胞生长，加快组织新陈代谢的功效。运动员在运动过程中饮用本发明提供的功能饮料可以及时补充水分和人体所缺失微量元素，促进人体血液循环，迅速恢复体力。
25.2、本发明提供的功能饮料含有的抗坏血酸、牛磺酸均具有抗氧化性，其中，抗坏血酸更是人体生长所必需的有机化合物，同时牛磺酸又称β-氨基乙磺酸，是人体肠道内双歧菌的促生因子，可优化肠道内细菌群结构。
具体实施方式
26.以下结合实施例对本发明的原理和特征进行描述，所举实例只用于解释本发明，并非用于限定本发明的范围。实施例中未注明具体条件者，按照常规条件或制造商建议的条件进行。所用试剂或仪器未注明生产厂商者，均为可以通过市售购买获得的常规产品。
27.实施例1
28.本实施例提供了一种富氢型复合功能饮料的制备方法，包括以下步骤：
29.(1)按重量份称取以下原料：去离子水80份、红景天10份、富氢型植物提取液2份、蜂蜜3份、菊芋2份、罗汉果10份以及功能性添加剂0.01份，富氢型植物提取液中包括以下原料：等体积的落葵和胡萝卜，每1l富氢型植物提取液中含有20ml氢气。
30.(2)将红景天、罗汉果以及菊芋称取后粉碎，得混合物；以混合物5倍重量的水加热至90℃浸提后收集滤液，将滤渣重复浸提2次后，合并所有的滤液，其中第一次浸提的时间为60min，第二次浸提的时间为40min，第三次浸提的时间为20min；
31.(3)将滤液加入乙醇使醇量为70％，静置2h，离心，将上清液减压回收乙醇后得到混合提取液；
32.(4)于混合提取液中加入富氢型植物提取液、蜂蜜以及功能性添加剂后，加入去离子水搅拌均匀后，制得饮料初液；
33.(5)将经过调配后的饮料初液均质处理并灭菌后冷却至常温，即得；
34.其中均质处理的压强为20mpa，均质时间为5min；灭菌的温度为90℃，灭菌的时间为6min。
35.实施例2
36.本实施例提供了一种富氢型复合功能饮料的制备方法，包括以下步骤：
37.(1)按重量份称取以下原料：去离子水80份、红景天15份、富氢型植物提取液3.5份、蜂蜜6份、菊芋5份、罗汉果15份以及功能性添加剂0.05份，富氢型植物提取液中包括以下原料：等体积的落葵和胡萝卜，每1l富氢型植物提取液中含有20ml氢气。
38.(2)将红景天、罗汉果以及菊芋称取后粉碎，得混合物；以混合物5倍重量的水加热至90℃浸提后收集滤液，将滤渣重复浸提2次后，合并所有的滤液，其中第一次浸提的时间为60min，第二次浸提的时间为40min，第三次浸提的时间为20min；
39.(3)将滤液加入乙醇使醇量为70％，静置2h，离心，将上清液减压回收乙醇后得到混合提取液；
40.(4)于混合提取液中加入富氢型植物提取液、蜂蜜以及功能性添加剂后，加入去离子水搅拌均匀后，制得饮料初液；
41.(5)将经过调配后的饮料初液均质处理并灭菌后冷却至常温，即得；
42.其中均质处理的压强为20mpa，均质时间为5min；灭菌的温度为90℃，灭菌的时间为6min。
43.实施例3
44.本实施例提供了一种富氢型复合功能饮料的制备方法，包括以下步骤：
45.(1)按重量份称取以下原料：去离子水50份、红景天10份、富氢型植物提取液0.5份、蜂蜜3份、菊芋2份、罗汉果15份以及功能性添加剂0.05份，富氢型植物提取液中包括以下原料：等体积的落葵和胡萝卜，每1l富氢型植物提取液中含有20ml氢气。
46.(2)将红景天、罗汉果以及菊芋称取后粉碎，得混合物；以混合物5倍重量的水加热至90℃浸提后收集滤液，将滤渣重复浸提2次后，合并所有的滤液，其中第一次浸提的时间为60min，第二次浸提的时间为40min，第三次浸提的时间为20min；
47.(3)将滤液加入乙醇使醇量为70％，静置2h，离心，将上清液减压回收乙醇后得到混合提取液；
48.(4)于混合提取液中加入富氢型植物提取液、蜂蜜以及功能性添加剂后，加入去离子水搅拌均匀后，制得饮料初液；
49.(5)将经过调配后的饮料初液均质处理并灭菌后冷却至常温，即得；
50.其中均质处理的压强为20mpa，均质时间为5min；灭菌的温度为90℃，灭菌的时间为6min。
51.对比例1
52.本对比例提供了一种功能饮料的制备方法，具体包括以下步骤：
53.(1)按重量份称取以下原料：去离子水80份、红景天10份、蜂蜜3份、菊芋2份、罗汉果10份以及功能性添加剂0.01份；
54.(2)将红景天、罗汉果以及菊芋称取后粉碎，得混合物；以混合物5倍重量的水加热至90℃浸提后收集滤液，将滤渣重复浸提2次后，合并所有的滤液，其中第一次浸提的时间为60min，第二次浸提的时间为40min，第三次浸提的时间为20min；
55.(3)将滤液加入乙醇使醇量为70％，静置2h，离心，将上清液减压回收乙醇后得到混合提取液；
56.(4)于混合提取液中加入富氢型植物提取液、蜂蜜以及功能性添加剂后，加入去离子水搅拌均匀后，制得饮料初液；
57.(5)将经过调配后的饮料初液均质处理并灭菌后冷却至常温，即得；
58.其中均质处理的压强为20mpa，均质时间为5min；灭菌的温度为90℃，灭菌的时间为6min。
59.对比例2
60.本对比例提供了一种功能饮料的制备方法，具体包括以下步骤：
61.(1)按重量份称取以下原料：去离子水80份、红景天10份、富氢型植物提取液2份、蜂蜜3份、菊芋2份、罗汉果10份以及功能性添加剂0.01份，富氢型植物提取液中包括以下原料：等体积的落葵和胡萝卜，每1l富氢型植物提取液中含有20ml氢气。
62.(2)将红景天、罗汉果以及菊芋称取后粉碎，得混合物；以混合物5倍重量的水加热至90℃浸提后收集滤液，将滤渣重复浸提2次后，合并所有的滤液，其中第一次浸提的时间为60min，第二次浸提的时间为40min，第三次浸提的时间为20min；
63.(3)将滤液加入乙醇使醇量为70％，静置2h，离心，将上清液减压回收乙醇后得到混合提取液；
64.(4)于混合提取液中加入蜂蜜以及功能性添加剂后，加入去离子水搅拌均匀后，制得饮料初液；
65.(5)将经过调配后的饮料初液均质处理并灭菌后冷却至常温，即得；
66.其中均质处理的压强为20mpa，均质时间为5min；灭菌的温度为90℃，灭菌的时间为6min。
67.对比例3
68.本对比例提供了一种功能饮料的制备方法，具体包括以下步骤：
69.(1)按重量份称取以下原料：去离子水80份、富氢型植物提取液2份、蜂蜜3份、菊芋2份以及功能性添加剂0.01份，富氢型植物提取液中包括以下原料：等体积的落葵和胡萝卜，每1l富氢型植物提取液中含有20ml氢气。
70.(2)将菊芋称取后粉碎，得混合物；以混合物5倍重量的水加热至90℃浸提后收集滤液，将滤渣重复浸提2次后，合并所有的滤液，其中第一次浸提的时间为60min，第二次浸提的时间为40min，第三次浸提的时间为20min；
71.(3)将滤液加入乙醇使醇量为70％，静置2h，离心，将上清液减压回收乙醇后得到混合提取液；
72.(4)于混合提取液中加入富氢型植物提取液、蜂蜜以及功能性添加剂后，加入去离子水搅拌均匀后，制得饮料初液；
73.(5)将经过调配后的饮料初液均质处理并灭菌后冷却至常温，即得；
74.其中均质处理的压强为20mpa，均质时间为5min；灭菌的温度为90℃，灭菌的时间为6min。
75.试验例
76.1、选择健康雄性小鼠200只，体重20
±
2g，随机分为5组，每组40只。实验组灌胃实施例1制备的功能饮料，对比组1-3分别灌胃对比例1-3制备的饮料，对照组灌胃生理盐水，实验室饲养1周后灌胃给药，剂量按照体表面积比率折算等效剂量为0.1ml
·
10g-1
，每日一次，连续30天。实验期间，小鼠自由摄食及饮水。
77.2、小鼠生长速率的测定
78.试验前和试验后分别称取小鼠的体重，计算平均净增质量，结果如表1所示。
79.表1体重变化情况
[0080][0081]
由表1可见，5个组别的小鼠体重的平均净增质量无明显差异，因此本发明提供的运动饮料不影响小鼠基体的生长发育。
[0082]
3、小鼠有用能力试验
[0083]
小鼠连续灌胃30d，最后一次灌胃30min后，进行负重游泳实验。在小鼠尾部1/3处负重质量为3％体重的重物，投入同等大小的游泳箱中游泳，观察小鼠自入水后到沉入水中
10s不能浮出水面(处于力竭状态)的时间，结果见表2。
[0084]
表2负重结果
[0085] 力竭时间/min实验组68.5对比组139.4对比组240.2对比组338.5对照组30.3
[0086]
负重游泳实验室是评价抗疲劳作用的动物模型，游泳时间的长短与运动耐力有关，可以反应动物运动疲劳的程度。由表2可知，本发明提供的功能饮料具有一定的抗疲劳效果。
[0087]
虽然对本发明的具体实施方式进行了详细地描述，但不应理解为对本专利的保护范围的限定。在权利要求书所描述的范围内，本领域技术人员不经创造性劳动即可作出的各种修改和变形仍属本专利的保护范围。