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一种电喷雾振动床微波干燥协同果蔬干制品喷涂防潮的装置及其应用的制作方法

时间:2022-02-10 阅读: 作者:专利查询

一种电喷雾振动床微波干燥协同果蔬干制品喷涂防潮的装置及其应用的制作方法

1.本发明涉及一种电喷雾振动床微波干燥协同果蔬干制品喷涂防潮的装置及其应用,主要用于果蔬干制品高效、均匀、牢固以及高品质的喷涂加工,属于农产品与食品加工与装备制造技术领域。


背景技术:

2.果蔬产品营养丰富,大多所含热量和脂肪都较低,是人体必需维生素、矿物质、微量元素和膳食纤维的重要来源。然而,新鲜的果蔬水分含量通常高于80%,采后保鲜期短,极易萎缩、腐败变质,一般都很难运输和长期贮藏,具有较强的时令性和地域性。因此,随着技术的革新与发展,对果蔬进行深加工已经成为趋势,而干燥加工具有营养成分损失低、贮藏期长、重量轻及易运输等优势已成为果蔬深加工研究的重点及热点。
3.由于果蔬干制品具有多孔海绵状结构,干燥后水分极易进入果蔬内部,氧化降解的同时质地发生塌陷,因此要重点关注干燥后果蔬的防潮以及因此而引起的一系列变质问题,以在更长的时间内保持其良好的口感及营养成分。各种食品包装已经应用于食品体系以达到保质的效果,包括智能包装和活性包装等,但食品包装通常被视为对环境有负面影响,由于食品包装行业最广泛使用的材料是不可生物降解的塑料聚合物,对人类和环境构成严重威胁,使得这些包装技术的应用具有一定的局限性。因此,在近些年在新开发的包装中,可食性包装脱颖而出。其中,可食用涂层因其可以添加抗氧化剂等功能性物质而得到广泛关注,将其应用于食品加工中的防潮保质是当今研究的热点。
4.电喷雾技术,一种新型非热食品加工技术,其原理是在针头处施加高压电场,由于尖端气体放电效应,液体从针头尖端处迸发形成带电射流,当带电液滴斥力超过液滴表面张力时,液滴会裂解形成更小的带电雾滴,这种带电雾滴可以达到微米级甚至纳米级,从而使带相反电荷的防潮喷涂材料由于静电作用均匀牢固地包裹产品。相比于其他涂膜技术,电喷雾技术最大的特点是可以实现喷涂高效、均匀、牢固、节能减排,延长产品贮藏期。近年来,果蔬干制品防潮贮藏技术及设备开发已成为果蔬干燥研究热点。本发明通过联合电喷雾振动床以及微波干燥满足不同果蔬干制品防潮保质的需求,延长贮藏期6个月以上,实现保持产品色泽、保留营养成分及高效均匀牢固喷涂的目的。
5.胡云峰(200810054070、x)等公开了“果蔬涂膜保鲜果蜡及其制备方法”发明专利。该专利将紫胶、吗啉、丙二醇、氨水按重量比进行配制,乳化后加入纳他霉素,仲丁胺,特克多l,经高压均质制备果蔬涂膜保鲜果蜡。该专利制备的涂膜液为半透明水溶性乳液,且含多种化学成分,涂膜后易脱落,仅适用于新鲜果蔬。本专利的不同之处在于,采用电喷雾振动床微波干燥协同喷涂技术,喷涂液水分含量低,喷涂均匀牢固,适应于果蔬干制品防潮处理。
6.周江(201310187226、2)等公开了“一种壳聚糖基复合保鲜膜或涂层的制备方法”发明专利。该专利将壳聚糖溶于乙酸水溶液,然后加入含有抗氧化和抗菌功能的天然活性
物质水溶液,经加热搅拌及超声波脱泡,得到壳聚糖基复合保鲜膜或涂层膜液。该发明制备的壳聚糖基复合保鲜膜或涂层改善了壳聚糖膜的抗菌性能和阻湿性能,且具有可降解、可食用等特性,但仅适用于新鲜果蔬,具有一定的局限性。本专利的不同之处在于,采用电喷雾振动床微波干燥协同喷涂技术,不仅可对果蔬干制品进行防潮喷涂,也能够对新鲜果蔬及肉类进行保鲜喷涂,可以有效延长产品的保质期,具有广阔的应用前景。
7.朱树华(201610881733、x)等公开了“一种可食型植物源鲜切果蔬涂膜保鲜剂的制备方法”发明专利。该专利以生姜提取液、低分子壳聚糖、茶多酚、白藜芦醇、柠檬酸为原料制成涂层溶液,可以有效减缓鲜切果蔬褐变速度及果蔬贮藏时间,保鲜效果较好。但是该专利不适用于果蔬干制品的防潮加工。本专利的不同之处在于,采用电喷雾振动床微波干燥协同喷涂技术,采用电喷雾振动床微波干燥协同喷涂技术,不仅能喷涂新鲜果蔬以达到保鲜的目的,也能使果蔬干制品具有良好的感官品质和阻湿性能。
8.夏宁(201710186612、8)等公开了“一种以壳聚糖玉米醇溶蛋白为原料的复合保鲜膜或涂层的制备方法”发明专利。该专利将壳聚糖溶液和玉米醇溶蛋白-乙醇水溶液按照一定的体积比(v/v)混合,制得复合膜液,将制得的溶液依次叠加制得双层保鲜膜。该发明制备的复合保鲜膜或涂层不仅改善了壳聚糖膜的阻湿性能和防紫外线性能,改善了玉米醇溶蛋白膜的阻隔性能、机械性能以及抑菌性能,且具有可降解、可食用等特性。但该发明所制成的涂膜易脱落,存在涂膜不均匀的问题。本专利的不同之处在于,采用电喷雾振动床微波干燥协同喷涂技术,不仅可对果蔬干制品进行防潮喷涂,也能够对新鲜果蔬及肉类进行保鲜喷涂,且喷涂均匀高效,涂膜与产品粘结牢固,可以有效延长产品的保质期,具有广阔的应用前景。
9.殷诚(广西大学,2019年)在其硕士论文“可食微胶囊涂层的设计及其对鲜切紫玉淮山保鲜效果的研究”中以β-环糊精为壁材,牛至精油为芯材,蔗糖脂肪酸酯为乳化剂,采用分子包埋法制备了β-环糊精-牛至精油微胶囊并探究其对鲜切紫玉淮山保鲜效果的影响。发现经过可食微胶囊涂层涂膜处理过的鲜切紫玉淮山在贮藏的24 h中,仍具有较高的营养价值,可食涂膜较为平整。本专利的不同之处在于,采用电喷雾振动床微波干燥协同喷涂技术,喷涂均匀牢固,可解决传统刷涂法涂抹不均匀的问题,达到延长保质期的目的。
10.苏艳玲(201911143848、9)等公开了“一种含牡丹皮的果蔬保鲜涂料及其制备方法”发明专利。该专利利用牡丹皮提取物进行果蔬防腐抗菌,代替传统的化学防腐剂,延长果蔬的保鲜时间。但该发明不适用于果蔬干制品,具有应用局限性。本专利的不同之处在于,采用电喷雾振动床微波干燥协同喷涂技术,不仅能喷涂新鲜果蔬以达到保鲜的目的,也能使果蔬干制品具有良好的感官品质和阻湿性能。
11.卜云飞(202011440216、1)等公开了“一种果蔬用蛋白防腐涂层及其制备方法”发明专利。该专利将蛋清、甘油、蛋黄、抗氧化剂和纤维素纳米晶按照一定比例混合制成涂层材料,该涂层能够抑制微生物生长,降低微环境中的o2和co2,保持水果的新鲜度。但该专利存在涂膜不均匀问题。本专利的不同之处在于,采用电喷雾振动床微波干燥协同喷涂技术,喷涂均匀且操作简单,使用的玉米醇溶蛋白涂料具有良好的阻湿性能,不仅适用于新鲜果蔬与肉制品的保鲜,同时也能够用于果蔬干制品防潮保质。
12.张长才(202110083511、4)等公开了“一种果蔬智能涂膜装置及方法”发明专利。该专利通过实时感知模块采集涂膜的目标果蔬图像,并进行图像处理,得到涂膜的目标果蔬
区域的尺寸、方位信息以及到达靶向喷涂模块的时间;通过靶向喷涂模块实现靶向喷涂过程;通过动态烘干模块实现涂层中水分的快速烘干。但该专利涂层粘接不牢固,未涉及喷涂液的回收利用,增大了生产成品。本专利的不同之处在于,采用电喷雾振动床微波干燥协同喷涂技术,产品喷涂牢固、均匀、快速干燥,同时设计有喷涂液收集装置,能有效解决传统浸液槽细菌滋生和膜液浪费的问题。
13.总之,关于电喷雾振动床与微波干燥协同果蔬干制品喷涂防潮的技术及设备在国内外尚未见报导。本发明将是一种创新,是对国内这一技术空白的填补。


技术实现要素:

14.本发明的目的是克服上述不足之处,提供一种电喷雾振动床微波干燥协同果蔬干制品喷涂防潮的装置及其应用,其通过电喷雾振动床与微波干燥协同果蔬干制品喷涂防潮,解决果蔬干制品由于吸潮而引起贮藏期短,导致产品感官品质及营养成分下降及品质劣变问题。
15.本发明的技术方案,一种电喷雾振动床微波干燥协同果蔬干制品喷涂防潮的装置,其特征是:包括喷涂液制备装置、电喷雾振动床喷涂装置、微波干燥装置和喷涂产品收集装置;所述喷涂液制备装置依次与电喷雾振动床喷涂装置、微波干燥装置和喷涂产品收集装置相连接。
16.进一步地,所述喷涂液制备装置包括喷涂液混合罐、磁力搅拌器、搅拌转子、固态原料贮罐、液态原料贮罐、高压贮罐和过滤器;所述喷涂液混合罐下方设有磁力搅拌器,内部设有搅拌转子;所述固态原料贮罐和液态原料贮罐与喷涂液混合罐连通;所述喷涂液混合罐通过管道与高压贮罐连接,高压贮罐下方连接过滤器,过滤器连通电喷雾振动床喷涂装置;喷涂液混合罐内的喷涂料液通过喷涂液供液阀和供液泵进入高压贮罐内喷涂液中;所述过滤器可以截留直径大于0.01 mm的微小颗粒;所述电喷雾振动床喷涂装置包括电喷雾喷涂箱、喷涂液分配器、雾化喷涂针、振动床、喷涂液收集罐、金属电极和隔离板;所述电喷雾喷涂箱内设有喷涂液分配器,喷涂液分配器连接雾化喷涂针,雾化喷涂针固定在金属电极孔内,金属电极固定在隔离板上;所述隔离板下方设有振动床,振动床下方设有喷涂液收集罐;所述微波干燥装置包括微波干燥箱、微波发生器、抽湿管道、抽湿风机、输送机和成品罐;所述振动床一端下方设有输送机,输送机设置于微波干燥箱内,微波干燥箱上设有微波发生器,微波干燥箱上通过抽湿管道连通抽湿风机;所述输送机尾端与成品罐连通。
17.进一步地,所述喷涂液制备装置还包括固态原料出料阀、液态原料出料阀、喷涂液供液阀、喷涂液回收阀、供液泵、进液阀和出液阀;所述喷涂液混合罐与高压贮罐连通的管道上依次设置喷涂液供液阀、供液泵和进液阀;喷涂液混合罐和电喷雾喷涂箱连通的管道上设置喷涂液回收阀,所述喷涂液收集罐通过喷涂液回收阀与供液泵连接;所述高压贮罐和过滤器之间设置出液阀;所述固态原料贮罐下方设置固态原料出料阀;液态原料贮罐下方设置液态原料出料阀。
18.进一步地,所述喷涂液制备装置还包括调压阀和氮气贮罐;所述高压贮罐上端通过调压阀与氮气贮罐连接。
19.进一步地,所述电喷雾振动床喷涂装置还包括高压电源线和高压直流电源;所述雾化喷涂针通过金属电极、高压电源线与高压直流电源连接;所述高压直流电源电压可连续调节,调节范围为﹣60~+60 kv;高压直流电源通过高压电源线与电喷雾喷涂箱中金属电极板相连。
20.进一步地,所述金属电极为条形,金属电极之间距离为30-50 mm;均匀开孔,并通过高压电源线与高压直流电源连接;所述金属电极下方设有隔离板,隔离板设有孔,雾化喷涂针穿过隔离板,金属电极通过螺丝固定。隔离板可以隔绝喷涂液经电喷雾处理时产生的雾滴,起到保护金属电极的作用。
21.进一步地,所述雾化喷涂针为金属材料,均匀分布于隔离板上的金属电极孔内,并通过金属螺丝固定。
22.进一步地,所述雾化喷涂针内径为0.06-1.0 mm。
23.进一步地,所述雾化喷涂针均匀分布于金属电极孔内,并通过螺丝固定。每根金属电极装雾化喷涂针30-60个,两个雾化喷涂针之间距离为30-50 mm。
24.进一步地,所述电喷雾喷涂箱为长方体,长为800-2000 mm,宽500-600 mm,高100-300 mm,侧面设计检修门;所述振动床为长方体,长为1000-3000 mm,宽600-700 mm,床内深100-300 mm,安装角度大于5度;所述微波干燥箱为长方体,长为2000-5000 mm,宽500-600 mm,高300-600 mm,侧面设计检修门,微波干燥箱设有5-15个微波发生器,每个微波发生器功率为0.7-1.0kw;微波发生器发射频率为915 mhz与2450 mhz;波导馈口设置在微波灭菌箱的上下两侧面,形状均为喇叭型,交替排列。
25.进一步地,还包括控制柜;所述控制柜具体为plc控制柜;其能够控制固态原料出料阀、液态原料出料阀、喷涂液供料阀、喷涂液回收阀、供液泵进液阀、出液阀、调压阀、高压直流电源、振动床、微波发生器、抽湿风机和输送机。
26.所述供液泵连续调节;喷涂液输送管的材料为硅橡胶材料;供液泵连接喷涂液混合罐和高压贮罐。
27.进一步地,所述plc控制柜控制高压直流电源的启停和电压调节,微波发生器的启停和功率调节,供液泵的启停和流量调节,振动床启停和振动频率调节,输送机启停和速度调节,喷涂液供液阀和喷涂液回收阀开启度调节,固态原料供料阀、液态原料供液阀、进液阀和放液阀启停。
28.所述装置,将其应用于果蔬干制品防潮涂层的喷涂。
29.本发明的有益效果:本发明可以高效、均匀、牢固地对冻干果蔬制品进行防潮涂层的喷涂,由于电喷雾振动床微波干燥协同喷涂具有喷涂颗粒粒径小、均匀、涂层粘接牢固且快速的特点,选择合适的电喷雾、振动床及微波干燥参数,实现果蔬干制品高效高品质防潮涂层加工。
30.本发明降低环境污染、提高产品安全:电喷雾振动床微波干燥协同喷涂技术具有高效、均匀和安全特性,在高效喷涂的同时,实现产品安全加工。
31.本发明节能减排、提高喷涂产品品质:电喷雾振动床微波干燥协同果蔬干制品喷涂加工耗时短、喷涂均匀,实现了果蔬干制品涂层防潮加工的高效性,延长产品贮藏期,为企业带来显著效益。
附图说明
32.图1是本发明系统结构示意图。
33.图2是本发明控制原理示意图。
34.附图标记说明:1、喷涂液混合罐;2、磁力搅拌器;3、搅拌转子;4、固态原料贮罐;5、固态原料出料阀;6、液态原料贮罐;7、液态原料出料阀;8、喷涂液供液阀;9、喷涂液回收阀;10、供液泵;11、进液阀;12、高压贮罐;13、喷涂液;14、出液阀;15、过滤器;16、电喷雾喷涂箱;17、喷涂液分配器;18、雾化喷涂针;19、振动床;20、待喷涂产品;21、喷涂液收集罐;22、调压阀;23、氮气贮罐;24、金属电极;25、高压电源线;26、高压直流电源;27、隔离板;28、微波干燥箱;29、微波发生器;30、抽湿管道;31、抽湿风机;32、输送机;33、喷涂产品;34、成品罐;35、控制柜。
具体实施方式
35.下面结合附图对本发明的具体实施方式作进一步详细地描述。
36.实施例1如图1-2所示,一种电喷雾振动床微波干燥协同果蔬干制品喷涂防潮的装置,包括喷涂液制备装置、电喷雾振动床喷涂装置、微波干燥装置和喷涂产品收集装置;所述喷涂液制备装置依次与电喷雾振动床喷涂装置、微波干燥装置和喷涂产品收集装置相连接。
37.所述喷涂液制备装置包括喷涂液混合罐1、磁力搅拌器2、搅拌转子3、固态原料贮罐4、液态原料贮罐6、高压贮罐12和过滤器15;所述喷涂液混合罐1下方设有磁力搅拌器2,内部设有搅拌转子3;所述固态原料贮罐4和液态原料贮罐6与喷涂液混合罐1连通;所述喷涂液混合罐1通过管道与高压贮罐12连接,高压贮罐12下方连接过滤器15,过滤器15连通电喷雾振动床喷涂装置;所述过滤器可以截留直径大于0.01 mm的微小颗粒;所述电喷雾振动床喷涂装置包括电喷雾喷涂箱16、喷涂液分配器17、雾化喷涂针18、振动床19、喷涂液收集罐21、金属电极24和隔离板27;所述电喷雾喷涂箱16内设有喷涂液分配器17,喷涂液分配器17连接雾化喷涂针18,雾化喷涂针18固定在金属电极24孔内,金属电极24固定在隔离板27上;所述隔离板27下方设有振动床19,振动床19下方设有喷涂液收集罐21;所述微波干燥装置包括微波干燥箱28、微波发生器29、抽湿管道30、抽湿风机31、输送机32和成品罐34;所述振动床19一端下方设有输送机32,输送机32设置于微波干燥箱28内,微波干燥箱28上设有微波发生器29,微波干燥箱28上通过抽湿管道30连通抽湿风机31;所述输送机32尾端与成品罐34连通。
38.所述喷涂液制备装置还包括固态原料出料阀5、液态原料出料阀7、喷涂液供液阀8、喷涂液回收阀9、供液泵10、进液阀11和出液阀14;所述喷涂液混合罐1与高压贮罐12连通的管道上依次设置喷涂液供液阀8、供液泵10和进液阀11;喷涂液混合罐1和电喷雾喷涂箱16连通的管道上设置喷涂液回收阀9,所述喷涂液收集罐21通过喷涂液回收阀9与供液泵10连接;所述高压贮罐12和过滤器15之间设置出液阀14;所述固态原料贮罐4下方设置固态原料出料阀5;液态原料贮罐6下方设置液态原料出料阀7;
所述待喷涂产品20在振动床19上经过喷涂后通过输送机32进入微波干燥箱28进行微波干燥,干燥后喷涂产品33进入成品罐34。
39.所述喷涂液制备装置还包括调压阀22和氮气贮罐23;所述高压贮罐12上端通过调压阀22与氮气贮罐23连接。
40.所述电喷雾振动床喷涂装置还包括高压电源线25和高压直流电源26;所述雾化喷涂针18通过金属电极24、高压电源线25与高压直流电源26连接。所述高压直流电源26电压可连续调节,调节范围为﹣60~+60 kv;高压直流电源26通过高压电源线25与电喷雾喷涂箱中金属电极24相连。
41.所述金属电极24为条形,金属电极24之间距离为30-50 mm;均匀开孔,并通过高压电源线25与高压直流电源26连接;所述金属电极24下方设有隔离板27,隔离板27设有孔,雾化喷涂针18穿过隔离板27。隔离板27可以隔绝料液经电喷雾处理时产生的雾滴,起到保护金属电极24的作用。
42.所述雾化喷涂针18为金属材料,均匀分布于隔离板27上的金属电极24孔内,并通过金属螺丝固定。每根金属电极18安装雾化喷涂针18 30-60个,两个雾化喷涂针18之间距离为30-50 mm。
43.所述雾化喷涂针18内径为0.06-1.0 mm。
44.所述电喷雾喷涂箱16为长方体,长为800-2000 mm,宽500-600 mm,高100-300 mm,侧面设计检修门;所述振动床19为长方体,长为1000-3000 mm,宽600-700 mm,床内深100-300 mm,安装角度大于5度;所述微波干燥箱28为长方体,长为2000-5000 mm,宽500-600 mm,高300-600 mm,侧面设计检修门,微波干燥箱28设有5-15个微波发生器29,每个微波发生器29功率为0.7-1.0 kw;微波发生器29发射频率为915 mhz与2450 mhz;波导馈口设置在微波干燥箱28的上下两侧面,形状均为喇叭型,交替排列。
45.还包括控制柜35;所述控制柜35控制固态原料出料阀5、液态原料出料阀7、喷涂液供料阀8、喷涂液回收阀9、供液泵10、进液阀11、出液阀14、调压阀22、高压直流电源26、振动床19、微波发生器29、抽湿风机31和输送机32。
46.所述供液泵10连续调节;喷涂液输送管的材料为硅橡胶材料;供液泵10连接喷涂液混合罐1和高压贮罐12。
47.应用实施例1电喷雾振动床微波干燥协同冻干山楂(整粒)喷涂防潮工作时,将玉米醇溶蛋白置于固态原料贮罐4,将乙醇溶液置于液态原料贮罐6,启动固态原料出料阀5和液态原料出料阀7;启动磁力搅拌器2,搅拌转子3转动,待玉米醇溶蛋白在喷涂液混合罐1内全部溶解后,开启喷涂液供液阀8、供液泵10和进液阀11,喷涂液混合罐1内的玉米醇溶蛋白溶液通过料液输送管输送到高压贮罐12;启动调压阀22,启动出液阀14,高压贮罐12内的玉米醇溶蛋白溶液通过过滤器15、喷涂液分配器17到达雾化喷涂针18;开启高压直流电源26,玉米醇溶蛋白溶液经过雾化喷涂针18雾化形成细小雾滴;将冻干山楂(整粒)置于振动床19上,启动振动床19,雾化喷涂针18产生的雾滴喷涂在冻干山楂表面;开启喷涂液回收阀9,喷涂液收集罐21中喷涂液与从喷涂液供液阀8出来的玉米醇溶蛋白溶液混合后通过供液泵10和进液阀11进入高压贮罐12;启动输送机32、微波发生器29和抽湿风机31,振动床上喷涂的冻干山楂通过输送机32进入微波干燥箱28内,喷涂后的冻干山楂干燥后进入成品罐34。控制柜35参数设定:高压直流电源电压设定为+50 kv,雾化喷涂针内
径为0.15 mm,微波频率为2450 mhz,微波功率为6kw,玉米醇溶蛋白溶液浓度为85%。
48.结果:经电喷雾振动床微波干燥协同喷涂后的冻干山楂相较于未喷涂的冻干山楂,防吸潮能力提升了90%左右,贮藏期延长6个月以上,色泽鲜艳,且冻干山楂中的营养成分如维生素c、黄酮、多酚保留率分别在80%、85%和75%以上,远高于未涂层的冻干山楂。
49.应用实施例2 电喷雾振动床微波干燥协同冻干香蕉片喷涂防潮工作时,将玉米醇溶蛋白置于固态原料贮罐4,将乙醇溶液置于液态原料贮罐6,启动固态原料出料阀5和液态原料出料阀7;启动磁力搅拌器2,搅拌转子3转动,待玉米醇溶蛋白在喷涂液混合罐1内全部溶解后,开启喷涂液供液阀8、供液泵10和进液阀11,喷涂液混合罐1内的玉米醇溶蛋白溶液通过喷涂液输送管输送到高压贮罐12;启动调压阀22,启动出液阀14,高压贮罐12内的玉米醇溶蛋白溶液通过过滤器15、喷涂液分配器17到达雾化喷涂针18;开启高压直流电源26,玉米醇溶蛋白溶液经过雾化喷涂针18雾化形成细小雾滴;将冻干香蕉片置于振动床19上,启动振动床19,雾化喷涂针18产生的雾滴喷涂在冻干香蕉片表面;开启喷涂液回收阀9,喷涂液收集罐21中喷涂液与从喷涂液供液阀8出来的玉米醇溶蛋白溶液混合后通过供液泵10和进液阀11进入高压贮罐12;启动输送机32、微波发生器29和抽湿风机31,振动床上喷涂的冻干香蕉片通过输送机32进入微波干燥箱28内,喷涂后的冻干香蕉片干燥后进入成品罐34。控制柜35参数设定:高压直流电源电压设定为+45 kv,雾化喷涂针内径为0.20 mm,微波频率为2450 mhz,微波功率为8 kw,玉米醇溶蛋白溶液浓度为90%。
50.结果:经电喷雾振动床微波干燥协同喷涂后的冻干香蕉片相较于未喷涂的冻干香蕉片,防吸潮能力提升了85%左右,贮藏期延长8个月以上,色泽保留度高,酥脆性增强,且冻干香蕉片中的各类营养成分如碳水化合物、蛋白质、维生素c保留率分别在80%、90%和85%以上,远高于未涂层的冻干香蕉片。
51.本发明采用电喷雾振动床微波干燥协同喷涂方式提高果蔬干制品防潮涂层加工效率,延长产品贮藏期,降低环境污染,解决果蔬干燥后因吸潮而引起的一系列的品质劣变所带来的负面影响,实现干燥果蔬防潮涂层的高效、均匀、牢固喷涂加工。