1.本发明涉及食品加工技术领域，尤其涉及一种稳糖控糖米的生产工艺。
背景技术：
2.近年来，随着人们生活质量的不断提高，患糖尿病的几率和患病人群逐渐增加。糖尿病是由多种病因引起的以慢性高血糖为特征的代谢紊乱。糖尿病与饮食息息相关，egi值(或gi值)为血糖生成指数(也可称为升糖指数)，是指食物经摄取后使摄入者血糖水平相对升高的相对能力，反映了某种食物与葡萄糖相比升高血糖的速度和能力。产品的egi值越低，越适合需要对血糖进行控制的人群食用。通常将葡萄糖的血糖生成指数定为100，当血糖生成指数在70以上时，认为该食物为高gi食物；而当血糖生成指数在55以下时，认为该食物为低gi食物。
3.但现有技术中，大米含有较高的淀粉含量，使得血糖高的人们想要只能控制尽量少吃大米，增加了高血糖的人群的痛苦，故需要一种稳糖控糖米。
技术实现要素：
4.本发明提供了一种稳糖控糖米的生产工艺，以解决上述背景技术中提出的问题。
5.为了实现上述目的，本发明采用了如下技术方案：
6.一种稳糖控糖米的生产工艺，该工艺包括以下步骤：
7.第一步，培育种植米，首先配置营养液，营养液的组成包括海藻硒，硝酸铬，葡萄糖酸锌，锗，稀土元素等；再进行培育种植米，种植米通过营养液喷施培养而成；
8.第二步，进行人工合成米，人工合成米的工艺流程为：s1：首先将降糖中药组95份，微量元素组1份，特殊营养4份混合并微磨成200目，复配玉米粉与水混合成原物料，并投入高速搅拌机中，混合搅拌15-20分钟使得物料可进行均匀混合；s2：将混合好的原料排料到直径为60mm的双螺杆机中挤出，含水量10-34％挤出温度为120℃；s3：最后将挤出好的人工合成米通过双螺杆眼模经拉条水冷、风冷、切粒及打包，即可得到人工合成米；
9.第三步，人工合成米与种植米按一定比例组合，即可得到控糖米。
10.作为本技术方案的进一步改进方案：降糖中药组的质量组分为黄芪：当归：山药：天花粉：麦冬＝3：2：3:1:1。
11.作为本技术方案的进一步改进方案：微量元素组分为钙元素、铬元素、锌元素、硒元素均匀混合物。
12.作为本技术方案的进一步改进方案：特殊营养4包括维生素b12、维生素c、维生素e和优质蛋白质。
13.作为本技术方案的进一步改进方案：第二步中，切粒采用切粒机进行切粒，切粒长度为2-3毫米。
14.作为本技术方案的进一步改进方案：第二步中，风冷采用低温冷风机。
15.作为本技术方案的进一步改进方案：第二步中，微磨采用微磨机。
16.作为本技术方案的进一步改进方案：人工合成米与种植米的混合比例为1:1。
17.作为本技术方案的进一步改进方案：人工合成米与种植米的混合比例为6:4。
18.作为本技术方案的进一步改进方案：人工合成米与种植米的混合比例为7:3。
19.与现有技术相比，本发明的有益效果是：
20.通过将种植米与人工合成米按一定比例组合，即可得到控糖米，其中种植米是种植的富硒、富铬、富锌米，人工合成米的工艺流程为：s1：首先将降糖中药组95份，微量元素组1份，特殊营养4份混合并微磨成200目，复配玉米粉与水混合成原物料，并投入高速搅拌机中，混合搅拌15-20分钟使得物料可进行均匀混合；s2：将混合好的原料排料到直径为60mm的双螺杆机中挤出，含水量10-34％挤出温度为120℃；s3：最后将挤出好的人工合成米通过双螺杆眼模经拉条水冷、风冷、切粒及打包，即可得到人工合成米，该方法得到的稳糖控糖米不仅血糖生成指数低，大大增加了高血糖的人群在饮食过程中的稳糖控糖效果，同时口感也与一般的大米类似，增加了使用的体验感。
21.上述说明仅是本发明技术方案的概述，为了能够更清楚了解本发明的技术手段，并可依照说明书的内容予以实施，以下以本发明的较佳实施例并配合附图详细说明如后。本发明的具体实施方式由以下实施例及其附图详细给出。
附图说明
22.此处所说明的附图用来提供对本发明的进一步理解，构成本技术的一部分，本发明的示意性实施例及其说明用于解释本发明，并不构成对本发明的不当限定。在附图中：
23.图1为本发明提出的一种稳糖控糖米的生产工艺的结构示意图。
具体实施方式
24.以下结合附图对本发明的原理和特征进行描述，所举实例只用于解释本发明，并非用于限定本发明的范围。在下列段落中参照附图以举例方式更具体地描述本发明。根据下面说明和权利要求书，本发明的优点和特征将更清楚。需说明的是，附图均采用非常简化的形式且均使用非精准的比例，仅用以方便、明晰地辅助说明本发明实施例的目的。。
25.除非另有定义，本文所使用的所有的技术和科学术语与属于本发明的技术领域的技术人员通常理解的含义相同。本文中在本发明的说明书中所使用的术语只是为了描述具体的实施例的目的，不是旨在于限制本发明。本文所使用的术语“及/或”包括一个或多个相关的所列项目的任意的和所有的组合。
26.请参阅图1，本发明实施例中，一种稳糖控糖米的生产工艺，该工艺包括以下步骤：
27.第一步，培育种植米，首先配置营养液，营养液的组成包括海藻硒，硝酸铬，葡萄糖酸锌，锗，稀土元素等；再进行培育种植米，种植米通过营养液喷施培养而成；
28.第二步，进行人工合成米，人工合成米的工艺流程为：s1：首先将降糖中药组95份，微量元素组1份，特殊营养4份混合并微磨成200目，复配玉米粉与水混合成原物料，并投入高速搅拌机中，混合搅拌15-20分钟使得物料可进行均匀混合；s2：将混合好的原料排料到直径为60mm的双螺杆机中挤出，含水量10-34％挤出温度为120℃；s3：最后将挤出好的人工合成米通过双螺杆眼模经拉条水冷、风冷、切粒及打包，即可得到人工合成米；
29.第三步，人工合成米与种植米按一定比例组合，即可得到控糖米。
30.优选地，降糖中药组的质量组分为黄芪：当归：山药：天花粉：麦冬＝3：2：3:1:1，降糖中药组具有明显抑制糖异生作用，还能提高肝糖元含量，具有降血糖功效。
31.优选地，微量元素组分为钙元素、铬元素、锌元素、硒元素均匀混合物。
32.优选地，特殊营养4包括维生素b12、维生素c、维生素e和优质蛋白质。
33.具体的，第二步中，切粒采用切粒机进行切粒，切粒长度为2-3毫米。
34.具体的，第二步中，风冷采用低温冷风机。
35.具体的，第二步中，微磨采用微磨机。
36.实施例1，第一步，培育种植米，首先配置营养液，营养液的组成包括海藻硒，硝酸铬，葡萄糖酸锌，锗，稀土元素等；再进行培育种植米，种植米通过营养液喷施培养而成；第二步，进行人工合成米，人工合成米的工艺流程为：s1：首先将降糖中药组95份，微量元素组1份，特殊营养4份混合并微磨成200目，复配玉米粉与水混合成原物料，并投入高速搅拌机中，混合搅拌15-20分钟使得物料可进行均匀混合；s2：将混合好的原料排料到直径为60mm的双螺杆机中挤出，含水量10-34％挤出温度为120℃；s3：最后将挤出好的人工合成米通过双螺杆眼模经拉条水冷、风冷、切粒及打包，即可得到人工合成米；第三步，人工合成米与种植米的混合比例为1:1，得到100克的控糖米。
37.实施例2，第一步，培育种植米，首先配置营养液，营养液的组成包括海藻硒，硝酸铬，葡萄糖酸锌，锗，稀土元素等；再进行培育种植米，种植米通过营养液喷施培养而成；第二步，进行人工合成米，人工合成米的工艺流程为：s1：首先将降糖中药组95份，微量元素组1份，特殊营养4份混合并微磨成200目，复配玉米粉与水混合成原物料，并投入高速搅拌机中，混合搅拌15-20分钟使得物料可进行均匀混合；s2：将混合好的原料排料到直径为60mm的双螺杆机中挤出，含水量10-34％挤出温度为120℃；s3：最后将挤出好的人工合成米通过双螺杆眼模经拉条水冷、风冷、切粒及打包，即可得到人工合成米；第三步，人工合成米与种植米的混合比例为6:4，得到100克的控糖米。
38.实施例3，第一步，培育种植米，首先配置营养液，营养液的组成包括海藻硒，硝酸铬，葡萄糖酸锌，锗，稀土元素等；再进行培育种植米，种植米通过营养液喷施培养而成；第二步，进行人工合成米，人工合成米的工艺流程为：s1：首先将降糖中药组95份，微量元素组1份，特殊营养4份混合并微磨成200目，复配玉米粉与水混合成原物料，并投入高速搅拌机中，混合搅拌15-20分钟使得物料可进行均匀混合；s2：将混合好的原料排料到直径为60mm的双螺杆机中挤出，含水量10-34％挤出温度为120℃；s3：最后将挤出好的人工合成米通过双螺杆眼模经拉条水冷、风冷、切粒及打包，即可得到人工合成米；第三步，人工合成米与种植米的混合比例为7:3，得到100克的控糖米。
39.对比物1，100克普通玉米淀粉，玉米淀粉采用市场畅销的金锣玉米淀粉；
40.对比物2，100克普通大米，普通大米采用市场畅销的金龙鱼大米；
41.对比物3，100克人工合成米；
42.对比物4，100克种植米。
43.通过实验，对上述实施例1，实施例2，实施例3，对比物1，对比物2，对比物3，对比物4进行测量血糖生成指数与感官评价，实验结果如下表1
[0044][0045]
其中感官评价参考国标gb/t15682-2008“粮油检验稻谷、大米蒸煮食用品质感官评价方法”51-60分为差，61-70分为一般，71-80分为较好，81-90分为好，90分以上为优。
[0046]
通过上表，可由表1可以看出，本技术方案得到的控糖米中预糊化淀粉含量远高于普通玉米淀粉，即相较于普通玉米淀粉的血糖生成指数更低，属于低糖含量产品，同时实施例1，2，3中，人工合成米与种植米混合生成的控糖米血糖生成指数也远低于对比物2的普通大米和对比物4的种植米，使得本技术方案的控糖米具有较高的控糖稳糖效果；
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并且实施例1，2，3中感官评价与对比物2的普通大米的口感类似，大大了增加食用效果。
[0048]
以上所述，仅为本发明的较佳实施例而已，并非对本发明作任何形式上的限制；凡本行业的普通技术人员均可按说明书附图所示和以上所述而顺畅地实施本发明；但是,凡熟悉本专业的技术人员在不脱离本发明技术方案范围内，利用以上所揭示的技术内容而做出的些许更动、修饰与演变的等同变化，均为本发明的等效实施例；同时,凡依据本发明的实质技术对以上实施例所作的任何等同变化的更动、修饰与演变等，均仍属于本发明的技术方案的保护范围之内。