本发明提供一种抗晕船辐射的远航军用食品的制备方法，包括步骤：S1：将姜粉或姜汁、全脂奶粉、食盐、梨渣可溶性膳食纤维加入液化的棕榈油中，S2：以面粉的重量为基准，向面粉中加入水、小苏打溶液和白砂糖溶液，S3：揉制面团，压片；S4：在140～180℃温度下焙烤，焙烤后粉碎；S5：复合维生素、复合矿物质粉末和谷氨酰胺活性肽溶于水，与棕榈油和抗氧化剂混合后充分乳化，将大豆蛋白粉、牛磺酸、饼干粉末、葡萄糖粉加入；S6：压缩。
本发明提出的抗晕船辐射远航食品制备方法，制得的压缩食品集抗晕船、抗电离辐射、改善肠道菌群、抗疲劳功能结合于一体，脂肪、碳水化合物、蛋白质、维生素分布合理，且具有稳定的性质和优质的口感。

罗蕾蕾 吴俊 黄进 于吉平 胡琴 王斌 郭力

罗蕾蕾

430035 湖北省武汉市硚口区古田三路罗家墩122号军事经济学院

本发明提供一种抗晕船辐射的远航军用食品的制备方法，包括步骤：S1：将姜粉或姜汁、全脂奶粉、食盐、梨渣可溶性膳食纤维加入液化的棕榈油中，S2：以面粉的重量为基准，向面粉中加入水、小苏打溶液和白砂糖溶液，S3：揉制面团，压片；S4：在140～180℃温度下焙烤，焙烤后粉碎；S5：复合维生素、复合矿物质粉末和谷氨酰胺活性肽溶于水，与棕榈油和抗氧化剂混合后充分乳化，将大豆蛋白粉、牛磺酸、饼干粉末、葡萄糖粉加入；S6：压缩。
本发明提出的抗晕船辐射远航食品制备方法，制得的压缩食品集抗晕船、抗电离辐射、改善肠道菌群、抗疲劳功能结合于一体，脂肪、碳水化合物、蛋白质、维生素分布合理，且具有稳定的性质和优质的口感。