本发明公开了一种适用于3D打印巧克力蛋糕派的制备方法，它由以下按重量份配比的原料制成：可可粉30‑50份、黑豆卵磷脂30‑40份、牛奶粉30‑40份、面粉60‑100份、鸡蛋20‑40份；增韧剂1‑2.5份、增塑剂1‑2.5份、润滑剂1‑2.5份、助溶剂1‑2.5份、流平剂1‑2份、分散剂1‑2份、相容剂1‑2份、乳化剂1‑2份、稳定剂1‑2份、抗氧剂1‑1.5份、助凝剂1‑1.5份、抗菌剂1‑1.5份、鲜味剂1‑1.5份、香味剂1‑1.5份、甜味剂5‑8份。
本发明巧克力蛋糕派能提高打印时的升温速率、模型的熔化温度和立体成型率；具有稳定的流动性以及一定的粘度和稳定的成型温度值，耐热性好，打印时不会堵孔；通过3D打印技术，制成既保留有巧克力原有特性和口味，又造型新颖美观的巧克力蛋糕产品。

不公告发明人

广西春景环保科技有限公司

530000 广西壮族自治区南宁市振华路3号凯德科技园青工宿舍楼404号房

本发明公开了一种适用于3D打印巧克力蛋糕派的制备方法，它由以下按重量份配比的原料制成：可可粉30‑50份、黑豆卵磷脂30‑40份、牛奶粉30‑40份、面粉60‑100份、鸡蛋20‑40份；增韧剂1‑2.5份、增塑剂1‑2.5份、润滑剂1‑2.5份、助溶剂1‑2.5份、流平剂1‑2份、分散剂1‑2份、相容剂1‑2份、乳化剂1‑2份、稳定剂1‑2份、抗氧剂1‑1.5份、助凝剂1‑1.5份、抗菌剂1‑1.5份、鲜味剂1‑1.5份、香味剂1‑1.5份、甜味剂5‑8份。
本发明巧克力蛋糕派能提高打印时的升温速率、模型的熔化温度和立体成型率；具有稳定的流动性以及一定的粘度和稳定的成型温度值，耐热性好，打印时不会堵孔；通过3D打印技术，制成既保留有巧克力原有特性和口味，又造型新颖美观的巧克力蛋糕产品。