本发明的课题在于提供一种可简易地调制巧克力饮品的组合物。
另外，本发明的课题在于所得的巧克力饮品的分散性优异。
本发明人发现，通过将含有特定的乳化剂、且以分散有巧克力的状态利用热塑性凝胶化剂固化的组合物溶解于热水中或牛奶中，可容易地获得巧克力饮品，另外如此而获得的巧克力饮品的可可成分的沉淀得到抑制，从而完成了本发明。

松井正行 唐谷直宏 横东优香子

不二制油集团控股株式会社

日本大阪府泉佐野市住吉町1番地

本发明的课题在于提供一种可简易地调制巧克力饮品的组合物。
另外，本发明的课题在于所得的巧克力饮品的分散性优异。
本发明人发现，通过将含有特定的乳化剂、且以分散有巧克力的状态利用热塑性凝胶化剂固化的组合物溶解于热水中或牛奶中，可容易地获得巧克力饮品，另外如此而获得的巧克力饮品的可可成分的沉淀得到抑制，从而完成了本发明。