本发明的组合物是含有成分A和成分B的食品用组合物，其中，成分A是α化交联淀粉，并且是除了α化乙酰化交联淀粉、α化醚化交联淀粉和α化乙酰化醚化交联淀粉之外的α化交联淀粉，成分B是从瓜尔胶和黄原胶所组成的组中选择的一种或两种，并且，相对于组合物总量，成分A的含量为5质量％以上且70质量％以下，相对于组合物总量，成分B的含量为10质量％以上且40质量％以下。

山县海 野上弘文 斋藤三四郎

J-制油株式会社

日本国东京都

本发明的组合物是含有成分A和成分B的食品用组合物，其中，成分A是α化交联淀粉，并且是除了α化乙酰化交联淀粉、α化醚化交联淀粉和α化乙酰化醚化交联淀粉之外的α化交联淀粉，成分B是从瓜尔胶和黄原胶所组成的组中选择的一种或两种，并且，相对于组合物总量，成分A的含量为5质量％以上且70质量％以下，相对于组合物总量，成分B的含量为10质量％以上且40质量％以下。