本发明公开了一种全发酵蒲公英茯砖茶的制作方法，包括以下步骤：（1）蒲公英的采收、盐浸、蒲公英叶和根的分拣处理、蒲公英干燥、辐照灭菌，（2）配料：将质量分数为20%的蒲公英和80%的安化黑毛茶进行配料，所述蒲公英中蒲公英叶和蒲公英根的质量比为10:1，（3）渥堆发酵（4）汽蒸定型（5）发花培养（6）干燥，将干燥后的蒲公英茯砖茶包装后即得；本发明方法制备的茯砖茶既具有蒲公英淡雅清香的香气，又具有黑茶柔和醇厚的滋味，二者相得益彰，汤色橙黄明亮，砖内冠突散囊菌颜色金黄靓丽，看相极佳，冠突散囊菌生长茂盛，孢子饱满均匀，金花数目达6×10

胡军 周树勇 王江银 余耀锋 熊莹 万瑞 刘淑琴 邓亚琪 王学良 柯颖 罗刚华 赵辉 石三梅

湖北鑫花茶业有限公司

435000 湖北省黄石市黄金山经济开发区紫鑫路紫鑫生物

本发明公开了一种全发酵蒲公英茯砖茶的制作方法，包括以下步骤：（1）蒲公英的采收、盐浸、蒲公英叶和根的分拣处理、蒲公英干燥、辐照灭菌，（2）配料：将质量分数为20%的蒲公英和80%的安化黑毛茶进行配料，所述蒲公英中蒲公英叶和蒲公英根的质量比为10:1，（3）渥堆发酵（4）汽蒸定型（5）发花培养（6）干燥，将干燥后的蒲公英茯砖茶包装后即得；本发明方法制备的茯砖茶既具有蒲公英淡雅清香的香气，又具有黑茶柔和醇厚的滋味，二者相得益彰，汤色橙黄明亮，砖内冠突散囊菌颜色金黄靓丽，看相极佳，冠突散囊菌生长茂盛，孢子饱满均匀，金花数目达6×10