本发明属于轻工业烟草领域，具体涉及一种在烤烟烟叶醇化发酵过程中运用生物技术添加烟叶醇化发酵有益菌株降低烤烟烟叶醇化发酵时间，提升烟叶醇厚感、柔和感、吃味，降低烧口感、青杂气味的方法。
该方法通过对醇化发酵的烟叶添加筛选出的烟叶醇化增香提质发酵有益的微生物，分段控制醇化发酵过程中的温度、湿度等条件，最总醇化后的烟叶总糖提升到37.42%，含氮量下降到1.56%，品吸评价结果：烟叶香气提升，回甜提升，生青杂气改善，余味清爽，烟气柔和，气味醇厚，增香提质效果显著。

庹有朋 王刚 万玉军 李南臻 罗丽娟 岳晓敏

四川省食品发酵工业研究设计院

611130 四川省成都市温江区杨柳东路中段98号

本发明属于轻工业烟草领域，具体涉及一种在烤烟烟叶醇化发酵过程中运用生物技术添加烟叶醇化发酵有益菌株降低烤烟烟叶醇化发酵时间，提升烟叶醇厚感、柔和感、吃味，降低烧口感、青杂气味的方法。
该方法通过对醇化发酵的烟叶添加筛选出的烟叶醇化增香提质发酵有益的微生物，分段控制醇化发酵过程中的温度、湿度等条件，最总醇化后的烟叶总糖提升到37.42%，含氮量下降到1.56%，品吸评价结果：烟叶香气提升，回甜提升，生青杂气改善，余味清爽，烟气柔和，气味醇厚，增香提质效果显著。