本发明提出一种特高浓啤酒酵母菌株的高效选育方法，属于菌株选育领域。
该选育方法包括：筛选出发菌株、筛选初筛菌株、初筛菌株的适应性进行培养及菌株评价试验等步骤。
利用本发明提供的高效选育方法筛选得到一株特高浓啤酒酵母菌株TG‑01，其保藏编号为CGMCC No.19839，于2020年05月26日保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心。
本发明通过通过建立特定胁迫条件高效筛选和适应性进化筛选相结合的方法，将2‑脱氧‑D‑葡萄糖、山梨醇及酒精三者结合在一起模拟出高于大生产的特高浓发酵环境的胁迫条件，能够进一步定向高效的筛选出对葡萄糖不敏感、耐高渗、耐酒精的目标菌株。
在菌株选育领域具有十分广阔的应用前景。

尹花 董建军 余俊红 陈璐 万秀娟 赵玉祥 陈嵘 侯晓平 贺扬

青岛啤酒股份有限公司

266023 山东省青岛市市北区登州路56号

本发明提出一种特高浓啤酒酵母菌株的高效选育方法，属于菌株选育领域。
该选育方法包括：筛选出发菌株、筛选初筛菌株、初筛菌株的适应性进行培养及菌株评价试验等步骤。
利用本发明提供的高效选育方法筛选得到一株特高浓啤酒酵母菌株TG‑01，其保藏编号为CGMCC No.19839，于2020年05月26日保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心。
本发明通过通过建立特定胁迫条件高效筛选和适应性进化筛选相结合的方法，将2‑脱氧‑D‑葡萄糖、山梨醇及酒精三者结合在一起模拟出高于大生产的特高浓发酵环境的胁迫条件，能够进一步定向高效的筛选出对葡萄糖不敏感、耐高渗、耐酒精的目标菌株。
在菌株选育领域具有十分广阔的应用前景。