本发明公开了一种空间诱变酿酒酵母ST26‑4及其在酿造啤酒中的应用。
本发明公开的空间诱变酿酒酵母ST26‑4在中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心的保藏编号为CGMCC No.19247。
本发明采用优质的酿造葡萄酒的酿酒酵母经过太空诱变后，筛选出了一株适应于酿造啤酒的发酵性能优良的酵母菌，即空间诱变酿酒酵母ST26‑4，该菌株可以用于减少酒龄，缩短发酵周期，对提高企业的生产效率具有重要意义。

郝红炜 刘慧 袁明 张红星 谢远红

富乐顿生物工程科技(北京)有限公司

100022 北京市朝阳区广渠路66号院9号一层

本发明公开了一种空间诱变酿酒酵母ST26‑4及其在酿造啤酒中的应用。
本发明公开的空间诱变酿酒酵母ST26‑4在中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心的保藏编号为CGMCC No.19247。
本发明采用优质的酿造葡萄酒的酿酒酵母经过太空诱变后，筛选出了一株适应于酿造啤酒的发酵性能优良的酵母菌，即空间诱变酿酒酵母ST26‑4，该菌株可以用于减少酒龄，缩短发酵周期，对提高企业的生产效率具有重要意义。