本发明涉及酵母提取物用于澄清未发酵葡萄汁和液体,尤其是葡萄酒和茶的用途,所述酵母提取物包括相对于所述提取物的总重量的至少10wt%,优选至少15wt%,更优选30%至95wt%的核酸,所述核酸由核糖核酸(RNA)片段形成。
E·多里格纳克 R·梅宁 Y·戈瑟林
乐斯福公司
法国巴黎
本发明涉及酵母提取物用于澄清未发酵葡萄汁和液体,尤其是葡萄酒和茶的用途,所述酵母提取物包括相对于所述提取物的总重量的至少10wt%,优选至少15wt%,更优选30%至95wt%的核酸,所述核酸由核糖核酸(RNA)片段形成。