本发明提供一种蓝莓果酒的制作方法，其特征在于：通过蓝莓的采摘，冷冻抽真空脱水，破碎后加入枸杞，甘蔗碎进行发酵，发酵完成后得到蓝莓果酒，利用蓝莓、枸杞、甘蔗三种物质的混合发酵得到蓝莓果酒，通过引入枸杞调整蓝莓的酸性，使蓝莓酒的口感更加纯合稳定，蓝莓果酒的颜色在深蓝中透一点宝石红，经过冷冻下胶后，去除蓝莓鲜酒中引起浑浊和风味改变的物质，使酒业澄清透明，并改善蓝莓果酒的口感，提高蓝莓鲜酒的稳定性。

杨树云

石林蓝果农业科技有限公司

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本发明提供一种蓝莓果酒的制作方法，其特征在于：通过蓝莓的采摘，冷冻抽真空脱水，破碎后加入枸杞，甘蔗碎进行发酵，发酵完成后得到蓝莓果酒，利用蓝莓、枸杞、甘蔗三种物质的混合发酵得到蓝莓果酒，通过引入枸杞调整蓝莓的酸性，使蓝莓酒的口感更加纯合稳定，蓝莓果酒的颜色在深蓝中透一点宝石红，经过冷冻下胶后，去除蓝莓鲜酒中引起浑浊和风味改变的物质，使酒业澄清透明，并改善蓝莓果酒的口感，提高蓝莓鲜酒的稳定性。