1.本发明涉及中药技术领域，具体而言，涉及一种参肽饮及其制备方法。


背景技术：

2.免疫力是人体自身的防御机制，使人体识别和消灭外来侵入的任何异物；处理衰老、损伤、死亡和变性的自身细胞以及识别和处理体内突变细胞和病毒感染细胞的能力。免疫系统不能正常发挥保护作用，极易招致细菌、病毒、真菌等感染，表现为体质虚弱、营养不良、食欲降低和睡眠障碍等。长时间的睡眠不足可产生疲劳、导致免疫力下降。人在疲劳状态下nk细胞的杀伤能力降低，t细胞和吞噬细胞的功能下降。人的体液免疫力和细胞免疫力都会降低，免疫力降低不仅能导致机体抗感染能力的下降，还可能导致自身免疫性疾病的发生。体内免疫监视系统的紊乱则可能让体内的肿瘤细胞逃逸免疫监视，发展为恶性肿瘤。
3.免疫力下降会导致多种疾病发生，特别是急速增长的恶性肿瘤，免疫力低下是其主要发病原因。因此，增强机体免疫力具有重要意义和巨大社会价值和经济价值。
4.目前采用中药材制备提高人体免疫力的组合物较多，但基本都具有中药种类多，口味差和效果一般的问题，从口感、效果和成本上都不能达到较好的效果。


技术实现要素：

5.本发明的目的在于提供一种参肽饮，此参肽饮具有提高人体免疫力的效果。
6.本发明的另一目的在于提供一种参肽饮的制备方法，该方法简单方便，能发挥各原料的优点。
7.本发明解决其技术问题是采用以下技术方案来实现的。
8.一方面，本技术实施例提供一种参肽饮，其包括以下原料：醋、人参、葛根、枸杞、鸡蛋、大豆肽、蜂蜜和大枣。
9.具体地，上述原料的重量份分别为：醋450-1000份、人参10-30份、葛根10-30份、枸杞15-35份、鸡蛋25-45份、大豆肽15-35份、蜂蜜10-45份和大枣10-30份。
10.另一方面，本技术实施例提供一种参肽饮的制备方法，包括以下步骤：
11.先将原料人参、葛根、枸杞和大枣放入白醋中浸泡，浸泡后去除原料，得到药液；
12.将药液过滤后采用高温消毒，冷却后将醋蛋液、大豆肽和蜂蜜加入至药液中，搅拌混合并杀菌后即得到所述参肽饮。
13.再一方面，本技术提供参肽饮在提高人体免疫力的食品中的应用。
14.相对于现有技术，本发明的实施例至少具有如下优点或有益效果：
15.本发明主要利用人参补元气，安神益智的作用，一方面搭配葛根解肌退热，枸杞滋补肝肾的效果，再采用大枣补中益气，巩固效果，共同协助人参达到更好的补益气血，提高人体免疫力的效果；另一方面人参搭配大豆肽能加强大豆肽本身具有的降低胆固醇、降血压和促进脂肪代谢的效果，从而可以对三高人群进行身体调养。
16.本发明对各原料进行醋泡，一方面对原料进行杀菌，另一方面增加其活血的效果。
本发明将鸡蛋进行醋泡，鸡蛋中的蛋清在酸性的条件下降解，可以生成具有生物学活性的低分子量的氨基酸和寡肽，该物质作为其他原料的载体，将其输送到各细胞和组织，并且人体在吸收寡肽时不需要消耗能量，从而可以使得人体对整个参肽饮的吸收起到促进作用，同时加入蜂蜜，中和酸味，提供更好的口感。
具体实施方式
17.为使本发明实施例的目的、技术方案和优点更加清楚，下面将对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述。实施例中未注明具体条件者，按照常规条件或制造商建议的条件进行。所用试剂或仪器未注明生产厂商者，均为可以通过市售购买获得的常规产品。
18.需要说明的是，在不冲突的情况下，本技术中的实施例及实施例中的特征可以相互组合。下面将参考具体实施例来详细说明本发明。
19.一种参肽饮，其包括以下原料：醋、人参、葛根、枸杞、鸡蛋、大豆肽、蜂蜜和大枣。
20.人参，具有大补元气，补脾益肺，生津，安神益智的功效。主治气虚欲脱，脉微欲绝，脾气不足，中气下陷，肺虚喘咳，气短乏力，津伤口渴，虚热消渴，失眠健忘，心悸怔忡，血虚萎黄，阳痿宫冷等。
21.葛根，为豆科葛属植物野葛的干燥根。具有解肌退热，透疹，生津止渴，升阳止泻的功效。主治表证发热，项背强痛，麻疹不透，热病口渴，阴虚消渴，热泄热痢，脾虚泄泻。
22.枸杞，为茄科植物宁夏枸杞的成熟果实。具有滋补肝肾，益精明目的功效。主治肝肾阴虚及早衰证。
23.大枣，为鼠李科枣属植物枣的成熟果实。具有补中益气，养血安神的功效。主治脾虚证，脏躁，失眠证。
24.在本发明的一些实施例中，上述参肽饮包括以下重量份的原料：醋450-1000份、人参10-30份、葛根10-30份、枸杞15-35份、鸡蛋25-45份、大豆肽15-35份、蜂蜜10-45份和大枣10-30份。
25.在本发明的一些实施例中，上述参肽饮包括以下重量份的原料：醋800份、人参20份、葛根20份、枸杞25份、鸡蛋35份、大豆肽25份、蜂蜜30份和大枣20份。
26.在本发明的一些实施例中，上述人参为生晒参，其制备方法为：将新鲜人参清洗后，在60-70℃下烘干10-30min后得到。
27.在本发明的一些实施例中，上述蜂蜜为桂圆蜜。桂圆蜜相较于普通的蜂蜜，具有更好的美容养颜和养血安神的效果。
28.一种参肽饮的制备方法，包括以下步骤：
29.先将原料人参、葛根、枸杞和大枣放入白醋中浸泡，浸泡后去除原料，得到药液；
30.将药液过滤后采用高温消毒，冷却后将醋蛋液、大豆肽和蜂蜜加入至药液中，搅拌混合并杀菌后即得到所述参肽饮。
31.本发明将人参、葛根、枸杞和大枣放入醋中进行浸泡，可以对其进行杀菌，更重要的是进锅醋泡后的原料可以增强其活血通经的效果，提高其补气血的功效。
32.在本发明的一些实施例中，上述浸泡时间为10-90天，浸泡温度为10-25℃。在室温和低温条件下对原料进行浸泡，减少醋液的挥发，提高醋泡效果。
33.在本发明的一些实施例中，上述高温消毒的温度为80-100℃，消毒时间为8-15s，将醋泡后的药液进行高温杀菌，减少细菌杂质与后续醋蛋液的接触，提高食物的安全性。
34.在本发明的一些实施例中，上述搅拌混合的时间为5-15min。
35.在本发明的一些实施例中，上述醋蛋液的制备方法为：先将鸡蛋清洗干净，浸泡在醋中，一颗鸡蛋采用120-150g的醋，醋需要完全没过鸡蛋，鸡蛋在醋中浸泡后蛋壳被溶解，只剩蛋膜，36-48h后剪开蛋膜，使蛋液流出，将蛋液与与醋搅拌均匀，再密封浸泡6-12h，过滤弃去渣滓和蛋膜，得到醋蛋液。本发明将鸡蛋进行醋泡，鸡蛋中的蛋清在酸性的条件下降解，可以生成具有生物学活性的低分子量的氨基酸和寡肽，该物质作为其他原料的载体，将其输送到各细胞和组织，并且人体在吸收寡肽时不需要消耗能量，从而可以使得人体对整个参肽饮的吸收起到促进作用。另外，在制作醋蛋液的过程中，醋酸和蛋壳中的碳酸钙反应生成可溶性的醋酸钙，将不易吸收的钙转化为易被人体吸收的钙离子，因此可以提高人体对钙离子的吸收，从而提高免疫力和防治高血压。
36.以下结合实施例对本发明的特征和性能作进一步的详细描述。
37.实施例1
38.一种参肽饮，包括以下原料：纯酿醋800g、人参20g、葛根20g、枸杞25g、鸡蛋35g、大豆肽25g、桂圆蜜30g和大枣20g。
39.制备方法：先将新鲜人参采用清水清洗2遍，然后在65℃条件下烘干10min后，得到生晒参备用；将生晒参、葛根、枸杞和大枣放入浸泡罐中，加入醋，放置在阴凉处(15-20℃)浸泡，浸泡20天后取出其中的生晒参、葛根、枸杞和大枣，将药液进行过滤，去掉渣滓，得到药液；将鸡蛋清洗干净，浸泡在醋中，一颗鸡蛋采用120g的醋，醋完全没过鸡蛋，鸡蛋在醋中浸泡后蛋壳被溶解，只剩蛋膜，40h后剪开蛋膜，使蛋液流出，将蛋液与醋搅拌均匀，再密封浸泡10h，过滤弃去渣滓和蛋膜，得到醋蛋液；将药液加热到80℃消毒10s，自然冷却至室温后加入醋蛋液、大豆肽和蜂蜜，搅拌10min后，按照国标进行杀菌处理，装瓶封口后即可得到本实施例的参肽饮。
40.实施例2
41.一种参肽饮，包括以下原料：纯酿醋1000g、人参15g、葛根25g、枸杞35g、鸡蛋25g、大豆肽15g、桂圆蜜25g和大枣25g。
42.制备方法：先将新鲜人参采用清水清洗3遍，然后在70℃条件下烘干20min后，得到生晒参备用；将生晒参、葛根、枸杞和大枣放入浸泡罐中，加入醋，放置在阴凉处(20-25℃)浸泡，浸泡80天后取出其中的生晒参、葛根、枸杞和大枣，将药液进行过滤，去掉渣滓，得到药液；将鸡蛋清洗干净，浸泡在醋中，一颗鸡蛋采用150g的醋，醋完全没过鸡蛋，鸡蛋在醋中浸泡后蛋壳被溶解，只剩蛋膜，36h后剪开蛋膜，使蛋液流出，将蛋液与醋搅拌均匀，再密封浸泡12h，过滤弃去渣滓和蛋膜，得到醋蛋液；将药液加热到90℃消毒12s，自然冷却至室温后加入鸡蛋液、大豆肽和蜂蜜，搅拌15min后，按照国标进行杀菌处理，装瓶封口后即可得到本实施例的参肽饮。
43.实施例3
44.一种参肽饮，包括以下原料：纯酿醋500g、人参30g、葛根30g、枸杞15g、鸡蛋35g、大豆肽35g、桂圆蜜45g和大枣10g。
45.制备方法：先将新鲜人参采用清水清洗2遍，然后在70℃条件下烘干30min后，得到
生晒参备用；将生晒参、葛根、枸杞和大枣放入浸泡罐中，加入醋，放置在阴凉处(15-20℃)浸泡，浸泡90天后取出其中的生晒参、葛根、枸杞和大枣，将药液进行过滤，去掉渣滓，得到药液；将鸡蛋清洗干净，浸泡在醋中，一颗鸡蛋采用140g的醋，醋完全没过鸡蛋，鸡蛋在醋中浸泡后蛋壳被溶解，只剩蛋膜，48h后剪开蛋膜，使蛋液流出，将蛋液与醋搅拌均匀，再密封浸泡6h，过滤弃去渣滓和蛋膜，得到醋蛋液；将药液加热到100℃消毒8s，自然冷却至室温后加入鸡蛋液、大豆肽和蜂蜜，搅拌5min后，按照国标进行杀菌处理，装瓶封口后即可得到本实施例的参肽饮。
46.实施例4
47.一种参肽饮，包括以下原料：纯酿醋750g、人参10g、葛根10g、枸杞25g、鸡蛋45g、大豆肽15g、桂圆蜜10g和大枣30g。
48.制备方法：先将新鲜人参采用清水清洗4遍，然后在60℃条件下烘干20min后，得到生晒参备用；将生晒参、葛根、枸杞和大枣放入浸泡罐中，加入醋，放置在阴凉处(10-20℃)浸泡，浸泡10天后取出其中的生晒参、葛根、枸杞和大枣，将药液进行过滤，去掉渣滓，得到药液；将鸡蛋清洗干净，浸泡在醋中，一颗鸡蛋采用130g的醋，醋完全没过鸡蛋，鸡蛋在醋中浸泡后蛋壳被溶解，只剩蛋膜，45h后剪开蛋膜，使蛋液流出，将蛋液与醋搅拌均匀，再密封浸泡8h，过滤弃去渣滓和蛋膜，得到醋蛋液；将药液加热到80℃消毒15s，自然冷却至室温后加入鸡蛋液、大豆肽和蜂蜜，搅拌8min后，按照国标进行杀菌处理，装瓶封口后即可得到本实施例的参肽饮。
49.实施例5
50.一种参肽饮，包括以下原料：纯酿醋850g、人参30g、葛根20g、枸杞29g、鸡蛋35g、大豆肽35g、桂圆蜜14g和大枣26g。
51.制备方法：先将新鲜人参采用清水清洗2遍，然后在70℃条件下烘干15min后，得到生晒参备用；将生晒参、葛根、枸杞和大枣放入浸泡罐中，加入醋，放置在阴凉处(10-20℃)浸泡，浸泡40天后取出其中的生晒参、葛根、枸杞和大枣，将药液进行过滤，去掉渣滓，得到药液；将鸡蛋清洗干净，浸泡在醋中，一颗鸡蛋采用150g的醋，醋完全没过鸡蛋，鸡蛋在醋中浸泡后蛋壳被溶解，只剩蛋膜，36h后剪开蛋膜，使蛋液流出，将蛋液与与醋搅拌均匀，再密封浸泡12h，过滤弃去渣滓和蛋膜，得到醋蛋液；将药液加热到80℃消毒10s，自然冷却至室温后加入鸡蛋液、大豆肽和蜂蜜，搅拌8min后，按照国标进行杀菌处理，装瓶封口后即可得到本实施例的参肽饮。
52.实施例6
53.一种参肽饮，包括以下原料：纯酿醋1200g、人参40g、葛根10g、枸杞35g、鸡蛋35g、大豆肽15g、桂圆蜜10g和大枣20g。
54.制备方法：先将新鲜人参采用清水清洗2遍，然后在65℃条件下烘干15min后，得到生晒参备用；将生晒参、葛根、枸杞和大枣放入浸泡罐中，加入醋，放置在阴凉处(10-25℃)浸泡，浸泡60天后取出其中的生晒参、葛根、枸杞和大枣，将药液进行过滤，去掉渣滓，得到药液；将鸡蛋清洗干净，浸泡在醋中，一颗鸡蛋采用150g的醋，醋完全没过鸡蛋，鸡蛋在醋中浸泡后蛋壳被溶解，只剩蛋膜，36h后剪开蛋膜，使蛋液流出，将蛋液与与醋搅拌均匀，再密封浸泡8h，过滤弃去渣滓和蛋膜，得到醋蛋液；将药液加热到80℃消毒10s，自然冷却至室温后加入鸡蛋液、大豆肽和蜂蜜，搅拌10min后，按照国标进行杀菌处理，装瓶封口后即可得到
本实施例的参肽饮。
55.实施例7
56.一种参肽饮，包括以下原料：纯酿醋800g、人参50g、葛根20g、枸杞20g、鸡蛋10g、大豆肽10g、桂圆蜜15g和大枣10g。
57.制备方法：先将新鲜人参采用清水清洗2遍，然后在68℃条件下烘干10min后，得到生晒参备用；将生晒参、葛根、枸杞和大枣放入浸泡罐中，加入醋，放置在阴凉处(15-25℃)浸泡，浸泡60天后取出其中的生晒参、葛根、枸杞和大枣，将药液进行过滤，去掉渣滓，得到药液；将鸡蛋清洗干净，浸泡在醋中，一颗鸡蛋采用150g的醋，醋完全没过鸡蛋，鸡蛋在醋中浸泡后蛋壳被溶解，只剩蛋膜，36h后剪开蛋膜，使蛋液流出，将蛋液与与醋搅拌均匀，再密封浸泡10h，过滤弃去渣滓和蛋膜，得到醋蛋液；将药液加热到90℃消毒15s，自然冷却至室温后加入鸡蛋液、大豆肽和蜂蜜，搅拌10min后，按照国标进行杀菌处理，装瓶封口后即可得到本实施例的参肽饮。
58.对比例1
59.本对比例1与实施例1的区别在于本对比例中不加入鸡蛋。
60.具体为：一种参肽饮，包括以下原料：纯酿醋800g、人参20g、葛根20g、枸杞25g、大豆肽25g、桂圆蜜30g和大枣20g。
61.先将新鲜人参采用清水清洗2遍，然后在65℃条件下烘干10min后，得到生晒参备用；将生晒参、葛根、枸杞和大枣放入浸泡罐中，加入醋，放置在阴凉处(15-20℃)浸泡，浸泡20天后取出其中的生晒参、葛根、枸杞和大枣，将药液进行过滤，去掉渣滓，得到药液；将药液加热到80℃消毒10s，自然冷却至室温后加入大豆肽和蜂蜜，搅拌10min后，按照国标进行杀菌处理，装瓶封口后即可得到本对比例的参肽饮。
62.对比例2
63.本对比例与实施例1的区别在于，本对比例中将醋泡改成加水熬煮。
64.具体为：一种参肽饮，包括以下原料：人参20g、葛根20g、枸杞25g、鸡蛋35g、大豆肽25g、桂圆蜜30g和大枣20g。
65.制备方法：先将新鲜人参采用清水清洗2遍，然后在65℃条件下烘干10min后，得到生晒参备用；将生晒参、葛根、枸杞和大枣加入熬药罐中，加入原料15倍质量的水，大火烧开后转小火熬煮3h，熬煮后过滤出其中的生晒参、葛根、枸杞和大枣，得到药液；将鸡蛋清洗干净，浸泡在醋中，一颗鸡蛋采用120ml的醋，醋完全没过鸡蛋，鸡蛋在醋中浸泡后蛋壳被溶解，只剩蛋膜，40h后剪开蛋膜，使蛋液流出，将蛋液与醋搅拌均匀，再密封浸泡10h，过滤弃去渣滓和蛋膜，得到醋蛋液；将药液加热到80℃消毒10s，自然冷却至室温后加入醋蛋液、大豆肽和蜂蜜，搅拌10min后，按照国标进行杀菌处理，装瓶封口后即可得到本对比例的参肽饮。
66.实验例
67.采用质量为20
±
1g的成年雄性小鼠200只，随机分为10组，标记为实验组1-10，实验组1-7每天分别采用实施例1-7制备的参肽饮进行灌胃，实验组8-9分别采用对比例1-2制备的参肽饮进行灌胃，实验组10采用清水进行灌胃；10个实验组的灌胃剂量均为0.02ml/g，每天早晚各1次，连续灌胃30天；实验过程中小鼠均自由采食、饮水，饲养过程中，每天换水，隔日换笼中的木屑垫料以保持清洁；环境温度20-25℃。
68.30天后将每个实验组中的小鼠进行力竭游泳实验，即在小鼠的尾根部负荷重量5％的锌粒，置小鼠于游泳箱中，游泳箱中水深40cm，水温28-30℃，参照保健食品检验与评价技术规范(2003版)推荐的力竭判断标准，即小鼠头部沉入水中，经10s仍不能返回水面视为力竭，记录从游泳开始到力竭的时间作为小鼠游泳时间，计算每组小鼠的游泳平均时间，如表1所示。
69.表1
70.实验组游泳时间(s)实验组1256.2
±
0.85实验组2239.1
±
1.12实验组3249.8
±
0.91实验组4236.7
±
1.75实验组5244.2
±
0.59实验组6241.5
±
2.31实验组7240.5
±
2.37实验组8191.8
±
1.86实验组9211.4
±
1.38实验组10173.9
±
1.25
71.从表1中可以看出，实验组1-9中游泳时间明显高于实验组10，且实验组1-7的效果好于实验组8-9，说明本发明参肽饮可以延长小鼠的负重游泳时间，从而表明本发明参肽饮可以提高机体免疫能力，增强体魄。
72.从2010年10月至今，发明人采用本发明配方调理过超过300人，年龄范围15-68岁，症状包括但不限于：经常感觉疲劳、提不起劲、经常感冒、经常失眠头痛和食欲不振等等。1个月后有效率98.6％。
73.典型实例1，张某，女，48岁，公司文员，冬天过后经常感到疲惫，晚上持续失眠，记忆力也开始衰退，容易感到烦躁。饮用本发明实施例1配方的参肽饮，2周后回访说不再失眠，持续饮用1个月后症状几乎消失。
74.典型实例2，李某某，女，17岁，高中生，自升入高二后学业压力增大，晚上开始失眠，白天精力不集中，身体状况差，三天两头感冒，长期服用感冒药后产生抗体，饮用本发明实施例1配方的参肽饮，1周后表示失眠症状减轻，感冒消失，持续饮用2个月后痊愈。
75.综上所述，本发明实施例的一种参肽饮及其制备方法。本发明主要利用人参补元气，安神益智的作用，一方面搭配葛根解肌退热，枸杞滋补肝肾的效果，再采用大枣补中益气，巩固效果，共同协助人参达到耿凯的补益气血，提高人体免疫力的效果；另一方面人参搭配大豆肽能加强大豆肽本身具有的降低胆固醇、降血压和促进脂肪代谢的效果，从而可以对三高人群进行身体调养。
76.本发明对各原料进行醋泡，一方面对原料进行杀菌，另一方面增加其活血的效果。本发明将鸡蛋进行醋泡，鸡蛋中的蛋清在酸性的条件下降解，可以生成具有生物学活性的低分子量的氨基酸和寡肽，该物质作为其他原料的载体，将其输送到各细胞和组织，并且人体在吸收寡肽时不需要消耗能量，从而可以使得人体对整个参肽饮的吸收起到促进作用，同时加入蜂蜜，中和酸味，提供更好的口感。
77.以上所描述的实施例是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。本发明的实施例的详细描述并非旨在限制要求保护的本发明的范围，而是仅仅表示本发明的选定实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有作出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。