1.本实用新型涉及食品加工技术领域，尤其是指一种防止褐变提升果蔬脆片口感的干燥装置。
背景技术：
2.膨化果蔬脆片是将含有水分的果蔬经过处理后，并使其膨化而制成。市场上果蔬膨化有很多种，其中压差果蔬膨化是目前主流手段，将果蔬在高温高压的条件下，通过膨化罐将果蔬膨化，在不需要油炸的条件下膨胀，同时还保证果蔬原有的口味，深受大众喜爱。
3.目前，现有技术都是将空气压缩提供高压的环境，将烘干后的果蔬通过差压的方式膨化，由于很多水果在干燥过程中会与被空气中的氧气氧化，导致褐变，影响果蔬在售卖时的“颜值”。因此，有必要设计一款能够防止果蔬褐变的设备，来保证果蔬原有的颜色。
技术实现要素：
4.为此，本实用新型所要解决的技术问题在于克服现有技术中果蔬在干燥过程中褐变的问题。
5.为解决上述技术问题，本实用新型提供了一种防止褐变提升果蔬脆片口感的干燥装置，包括干燥部、膨化部和除氧器；
6.所述干燥部包括干燥仓，所述干燥仓与所述除氧器连接，所述干燥仓内部设置有加热列管，所述干燥仓的底部设置有与所述除氧器连接的进气口，所述干燥仓一侧开设有泄压口，所述泄压口与所述膨化部连接，所述干燥仓的顶部设置有排气口；
7.所述膨化部包括膨化罐和气泵，所述膨化罐与所述气泵连接，所述膨化罐上开设有与所述干燥仓连接的缺口。
8.在本实用新型的一个实施例中，所述干燥仓上设置有氧气检测仪。
9.在本实用新型的一个实施例中，所述干燥仓与所述除氧器连接处设置有单向阀。
10.在本实用新型的一个实施例中，所述干燥仓与所述膨化罐之间设置有电动阀。
11.在本实用新型的一个实施例中，所述干燥仓与所述膨化罐上均设置有数显压力表。
12.在本实用新型的一个实施例中，所述膨化罐顶部设置有人孔。
13.在本实用新型的一个实施例中，所述干燥仓上设置有温度控制器。
14.在本实用新型的一个实施例中，所述干燥仓内部设置有多层烘干架。
15.在本实用新型的一个实施例中，所述除氧器与所述干燥部通过管道连接，所述干燥部与膨化部通过管道连接，且在连接处均采用法兰连接。
16.在本实用新型的一个实施例中，还包括控制部，所述控制部与所述干燥部、膨化部和除氧器连接。
17.本实用新型的上述技术方案相比现有技术具有以下优点：
18.本实用新型所述的一种防止褐变提升果蔬脆片口感的干燥装置，通过多次膨化将
果蔬中的水分去除掉，在制作过程中，能够阻断氧气对果蔬的氧化，防止果蔬因空气中的氧气氧化而导致的褐变。
附图说明
19.为了使本实用新型的内容更容易被清楚的理解，下面根据本实用新型的具体实施例并结合附图，对本实用新型作进一步详细的说明，其中
20.图1是本实用新型的结构示意图；
21.图2是本实用新型干燥仓的剖视图；
22.说明书附图标记说明：1、除氧器；2、干燥仓；3、膨化罐；4、气泵；5、数显压力表；6、氧气检测仪；7、加热列管；8、烘干架；9、温度控制器。
具体实施方式
23.下面结合附图和具体实施例对本实用新型作进一步说明，以使本领域的技术人员可以更好地理解本实用新型并能予以实施，但所举实施例不作为对本实用新型的限定。
24.参照图1所示，本实用新型的结构示意图，包括干燥部、膨化部和除氧器1；干燥部包括干燥仓2，干燥仓2与除氧器1连接，干燥仓2内部设置有加热列管7，干燥仓2的底部设置有与除氧器1连接的进气口，干燥仓2一侧开设有泄压口，泄压口与膨化部连接，干燥仓2的顶部设置有排气口；膨化部包括膨化罐3和气泵4，膨化罐3与气泵4连接，膨化罐3上开设有与干燥仓2连接的缺口。
25.本实用新型中除氧器1能够将吸入的空气中的氧气成分滤除掉，干燥仓2的顶部设置有用于泄压的排气口，果蔬在放置到干燥仓2后，需要持续通入除氧器1的气体，气体低进高出，此时打开排气口，将干燥仓2内原有的气体排出，保证干燥仓2内处于无氧环境，保证果蔬不被氧化变色；关闭排气口，此时加热列管7开始工作，升高干燥仓2内升压；膨化罐3在气泵4的作用下形成负压环境，打开电动阀，将干燥仓2内的压力卸掉，干燥仓2与膨化罐3连通，完成整个果蔬膨化过程。
26.进一步的，干燥仓2上设置有氧气检测仪6，在升温加压前，需要保证干燥仓2内部氧气含量，待干燥仓2内气体彻底排出，氧气检测仪6读数，到设定值，关闭排气口。
27.进一步的，干燥仓2上设置有温度控制器9，加热列管7开始工作，当干燥仓2内的温度加热到设定值时，自动停止加热。
28.进一步的，干燥仓2与除氧器1连接处设置有单向阀，防止干燥仓2内的气体进入到除氧器1内。
29.进一步的，干燥仓2与膨化罐3之间设置有电动阀，干燥仓2与膨化罐3之间在连通过程中需要较快的速度，优选的，这里选择电动阀，能够迅速将干燥仓2与膨化罐3之间连通，将干燥的果蔬瞬间膨化。
30.进一步的，干燥仓2与膨化罐3上均设置有数显压力表5，可以实时观测干燥仓2与膨化罐3内的压强，控制压强。
31.进一步的，膨化罐3的顶部设置有人孔，定期对膨化罐3内部清理，方便检修。
32.进一步的，如图2所示，干燥仓2内部设置有多层烘干架8，加快果蔬内水分的蒸发，多层烘干，加快工作效率。
33.进一步的，除氧器1与干燥部之间通过管道连接，干燥部与膨化部之间通过管道安装，且在连接处均采用法兰连接，气体之间的传输选择管道，密闭性好，法兰连接，连接牢固且方便检修。
34.进一步的，还包括控制部，控制部与干燥部、膨化部和除氧器1连接，优选的，通过plc电气控制各部件之间协调运行。
35.综上，本实用新型将新鲜果蔬干燥后，通过压力差将果蔬干进行膨化。其中，干燥仓2给果蔬提供一个加压加热的作用，通入除氧器1过滤后的气体，防止果蔬氧化褐变；膨化罐3在气泵4作用下形成负压的环境，通过观察数显压力表5的数值，到一定数值，控制电动阀开关，连通干燥仓2和膨化罐3，将干燥仓2泄压，完成果蔬整个膨化的过程，为保证果蔬的水分能够彻底蒸发，需要重复做两到三次膨化的过程。本实用新型对果蔬进行膨化，在不影响口感的条件下，还能保持果蔬本身的颜色，不发生褐变。
36.显然，上述实施例仅仅是为清楚地说明所作的举例，并非对实施方式的限定。对于所属领域的普通技术人员来说，在上述说明的基础上还可以做出其它不同形式变化或变动。这里无需也无法对所有的实施方式予以穷举。而由此所引伸出的显而易见的变化或变动仍处于本实用新型创造的保护范围之中。
技术特征：
1.一种防止褐变提升果蔬脆片口感的干燥装置，其特征在于：包括干燥部、膨化部和除氧器；所述干燥部包括干燥仓，所述干燥仓与所述除氧器连接，所述干燥仓内部设置有加热列管，所述干燥仓的底部设置有与所述除氧器连接的进气口，所述干燥仓一侧开设有泄压口，所述泄压口与所述膨化部连接，所述干燥仓的顶部设置有排气口；所述膨化部包括膨化罐和气泵，所述膨化罐与所述气泵连接，所述膨化罐上开设有与所述干燥仓连接的缺口。2.根据权利要求1所述的防止褐变提升果蔬脆片口感的干燥装置，其特征在于：所述干燥仓上设置有氧气检测仪。3.根据权利要求1所述的防止褐变提升果蔬脆片口感的干燥装置，其特征在于：所述干燥仓上设置有温度控制器。4.根据权利要求1所述的防止褐变提升果蔬脆片口感的干燥装置，其特征在于：所述干燥仓与所述除氧器连接处设置有单向阀。5.根据权利要求1所述的防止褐变提升果蔬脆片口感的干燥装置，其特征在于：所述干燥仓与所述膨化罐之间设置有电动阀。6.根据权利要求1所述的防止褐变提升果蔬脆片口感的干燥装置，其特征在于：所述干燥仓与所述膨化罐上均设置有数显压力表。7.根据权利要求1所述的防止褐变提升果蔬脆片口感的干燥装置，其特征在于：所述膨化罐顶部设置有人孔。8.根据权利要求1所述的防止褐变提升果蔬脆片口感的干燥装置，其特征在于：所述干燥仓内部设置有多层烘干架。9.根据权利要求1所述的防止褐变提升果蔬脆片口感的干燥装置，其特征在于：所述除氧器与所述干燥部通过管道连接，所述干燥部与膨化部通过管道连接，且在连接处均采用法兰连接。10.根据权利要求1所述的防止褐变提升果蔬脆片口感的干燥装置，其特征在于：还包括控制部，所述控制部与所述干燥部、膨化部和除氧器连接。
技术总结
本实用新型涉及一种防止褐变提升果蔬脆片口感的干燥装置，包括干燥部、膨化部和除氧器；干燥部包括干燥仓，干燥仓与所述除氧器连接，干燥仓内部设置有加热列管，干燥仓的底部设置有与除氧器连接的进气口，干燥仓一侧开设有泄压口，泄压口与所述膨化部连接，干燥仓的顶部设置有排气口；膨化部包括膨化罐和气泵，膨化罐与气泵连接，膨化罐上开设有与干燥仓连接的缺口。通过提供升温加压的条件，然后与负压的膨化罐相通，将果蔬进行膨化，在膨化前通入除氧器过滤后的气体，防止果蔬氧化发生褐变。变。变。
技术研发人员：韩基明 毕金峰 张江宁 陈芹芹 张玲 丁卫英 叶峥 毛恺 杨春
受保护的技术使用者：山西省农业科学院农产品加工研究所
技术研发日：2021.10.14
技术公布日：2022/2/19