本发明涉及食品制作技术领域，具体地说是一种低氘饼干的制作方法，包括(1)原辅料，(2)一次调粉，(3)一次发酵，(4)二次调粉，(5)二次发酵，(6)起酥叠层，(7)成型，(8)烘烤，(9)冷却，(10)整理，(11)包装，(12)成品。
其特征在于原辅料、一次调粉、二次调粉用低氘水进行调制，以氘含量为0－135ppm的低氘水为生产加工原料。
本发明与现有技术相比，更松脆，口感更佳，具有延缓衰老、抗辐射、抗细胞突变、活化免疫细胞、提高机体基础代谢水平、改善睡眠、增强男性机能、美容、瘦身等保健效果。

丛峰松

上海超轻水实业发展有限公司

200333上海市普托区桃浦路180号一层109室

本发明涉及食品制作技术领域，具体地说是一种低氘饼干的制作方法，包括(1)原辅料，(2)一次调粉，(3)一次发酵，(4)二次调粉，(5)二次发酵，(6)起酥叠层，(7)成型，(8)烘烤，(9)冷却，(10)整理，(11)包装，(12)成品。
其特征在于原辅料、一次调粉、二次调粉用低氘水进行调制，以氘含量为0－135ppm的低氘水为生产加工原料。
本发明与现有技术相比，更松脆，口感更佳，具有延缓衰老、抗辐射、抗细胞突变、活化免疫细胞、提高机体基础代谢水平、改善睡眠、增强男性机能、美容、瘦身等保健效果。