本发明公开了一种绿茶风味马蹄笋干的制备方法，属于食品加工制备技术领域。
所述绿茶风味马蹄笋干的制备方法，包括以下步骤：清洗、预处理、煮制、清洗、干燥和包装等步骤。
本发明在马蹄笋干烘干过程中，利用微波干燥工艺和真空冷冻干燥工艺相结合的方法，使制得的笋干在色泽、营养方面较好，本发明利用绿茶来蒸煮马蹄笋，将绿茶风味与马蹄笋相结合，口感独特。

李品金 李旭如

广西岩星农业有限公司

530000 广西壮族自治区南宁市隆安县城厢镇蝶城路730号5楼

本发明公开了一种绿茶风味马蹄笋干的制备方法，属于食品加工制备技术领域。
所述绿茶风味马蹄笋干的制备方法，包括以下步骤：清洗、预处理、煮制、清洗、干燥和包装等步骤。
本发明在马蹄笋干烘干过程中，利用微波干燥工艺和真空冷冻干燥工艺相结合的方法，使制得的笋干在色泽、营养方面较好，本发明利用绿茶来蒸煮马蹄笋，将绿茶风味与马蹄笋相结合，口感独特。