1.本实用新型涉及肉制品加工技术领域，具体讲是一种肉制品腌制装置。


背景技术：

2.腌制是对肉及肉制品进行提味、赋形、保水、抑菌的重要工序，决定产品的品质、营养和出品率，为了保证肉质的口感，常需要腌制设备来完成肉的腌制工作。
3.但是传统的腌制，都是通过腌制容器进行腌制，这些容器有的是可以进行旋转的，也有的是固定然后通过内部设置的旋转轴进行旋转的，以便于对肉制品进行搅拌，提高腌制的质量，但是这些容器不管是搅拌还是固定的，均为小开口的容器，不便于工作人员对内部进行清理，同时也不方便取出已经腌制好的肉制品。


技术实现要素：

4.因此，为了解决上述不足，本实用新型在此提供一种肉制品腌制装置，该肉制品腌制装置为一个大开口的容器，无论是在进料还去取料时都比较方便，并且在安装时，其内部设置有搅拌叶片可对其进行搅拌，并且容器自身可以旋转，以便于排出物料，也便于排出内部的残渣进行清理，同时设置有可固定可拆卸的盖板能够防止搅拌时将物料甩出。
5.本实用新型是这样实现的，构造一种肉制品腌制装置，包括一架体，在所述架体上设置有一转轴，所述转轴上活动安装有一上开口的筒体，所述筒体的顶部还活动安装有一盖板，在所述筒体内部设置有安装在转轴外端的搅拌叶片。
6.进一步的，为了能够便于搅拌叶片旋转对内部的肉制品进行搅拌，所述架体上还设置有用于带动转轴旋转的旋转电机和电控装置，所述转轴通过轴承水平安装在架体上。
7.进一步的，为了便于旋转筒体将内部的物料以及残渣排出，所述筒体的底部呈半圆柱形，顶部呈矩形，所述筒体通过圆柱形底部与转轴通过轴承保持同轴心安装，所述筒体的顶部开口并在两侧面顶端上向外延伸设置有一凸棱。
8.进一步的，为了便于活动的安装和固定盖板，所述盖板的两侧面上开设有与凸棱相匹配的槽体，该盖板通过槽体和筒体的凸棱相配合保持滑动连接，在所述筒体的外侧和盖板侧面上还设置有将其相互固定的卡扣。
9.进一步的，为了能够将筒体固定在架体上，便于进行腌制，所述架体的顶杆上开设有一指向筒体侧面的螺纹孔，所述筒体的顶端开口处与水平面平行时，其侧面上设置有与螺纹孔对应的套管，所述筒体通过一螺杆旋入螺纹孔后其端部插进套管内将其固定在架体上。
10.本实用新型具有如下优益效果：
11.与现有的技术相比，本实用新型不仅采用了内部旋转的旋转叶片对肉制品进行搅拌来提高腌制的质量，并且还采用了可旋转的筒体，以便于工作人员取出内部的物料和残渣，方便下一次使用。
12.在本实用新型中，通过合理的设计盖板的滑动安装形式，与传统的合页安装形式
相比，本设计能够防止在倾倒筒体内部的物料时，盖板不会翻转而夹伤手指等，因为在倾倒物料时，筒体会产生较大角度的旋转，若是采用合页安装的盖板，盖板会随着筒体一起旋转，当盖板的一端重量超过旋转中心的另一端时，很容易发生翻转，进而夹伤手指。
13.在本实用新型中，通过合理的设计筒体的固定形式，与传统的插销穿过通孔插进该套管内的固定形式相比，本设计采用螺纹旋入的形式，能够防止内部搅拌叶片在旋转肉制品时筒体产生振动，而导致套管在插销上窜动，最后导致插销缩回而造成筒体无法固定，影响肉制品的腌制。
附图说明
14.图1是本实用新型的结构示意图；
15.图2是本实用新型的主视图；
16.图3是本实用新型倾倒物料时的结构示意图；
17.图中：1、架体；2、旋转电机；3、电控装置；4、筒体；5、盖板；6、搅拌叶片；7、卡扣；8、凸棱；9、转轴；10、螺杆；11、螺纹孔；12、套管。
具体实施方式
18.下面将结合附图1-图3对本实用新型进行详细说明，对本实用新型实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本实用新型一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本实用新型中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本实用新型保护的范围。
19.本实用新型通过改进在此提供一种肉制品腌制装置，可以按照如下方式予以实施：一种肉制品腌制装置，包括一架体1，在所述架体1上设置有一转轴9，所述转轴9上活动安装有一上开口的筒体4，所述筒体4的顶部还活动安装有一盖板5，在所述筒体4内部设置有安装在转轴9外端的搅拌叶片6。
20.在本实施例中，所述架体1上还设置有用于带动转轴9旋转的旋转电机2和电控装置3，所述转轴9通过轴承水平安装在架体1上。
21.在本实施例中，所述筒体4的底部呈半圆柱形，顶部呈矩形，所述筒体4通过圆柱形底部与转轴9通过轴承保持同轴心安装，所述筒体4的顶部开口并在两侧面顶端上向外延伸设置有一凸棱8。
22.在本实施例中，所述盖板5的两侧面上开设有与凸棱8相匹配的槽体，该盖板5通过槽体和筒体4的凸棱8相配合保持滑动连接，在所述筒体4的外侧和盖板5侧面上还设置有将其相互固定的卡扣7。
23.在本实施例中，所述架体1的顶杆上开设有一指向筒体4侧面的螺纹孔11，所述筒体4的顶端开口处与水平面平行时，其侧面上设置有与螺纹孔11对应的套管12，所述筒体4通过一螺杆10旋入螺纹孔11后其端部插进套管12内将其固定在架体1上。
24.在对肉制品进行腌制时，先旋转筒体4至筒体4的开口处处于顶部并与水平面齐平，再将螺杆10旋进螺纹孔11内直至螺杆10的端部插进筒体4的套管12保证筒体4固定即可，然后将肉制品均匀的放入筒体4内部，再将腌制的辅料均匀的撒在肉制品上（相对于小开口的容器，该筒体在添加肉制品以及辅料时，更容易将辅料均匀的撒在肉制品上，以提高
腌制的效率），放置完成后，将盖板5通过一端插进筒体4顶部的凸棱8之间，再滑动至末端，直至卡扣7能够合上进而将盖板5固定，最后通过电控装置3启动旋转电机2，通过传动装置（如带传动或者齿轮传动等）带动转轴9旋转，进而带动内部的搅拌叶片6对肉制品进行搅拌，即可进行腌制，在腌制完成后需要取出物料时，可按照上述方法按相反的步骤进行。
25.对所公开的实施例的上述说明，使本领域专业技术人员能够实现或使用本实用新型。对这些实施例的多种修改对本领域的专业技术人员来说将是显而易见的，本文中所定义的一般原理可以在不脱离本实用新型的精神或范围的情况下，在其它实施例中实现。因此，本实用新型将不会被限制于本文所示的这些实施例，而是要符合与本文所公开的原理和新颖特点相一致的最宽的范围。


技术特征：
1.一种肉制品腌制装置，其特征在于：包括一架体（1），在所述架体（1）上设置有一转轴（9），所述转轴（9）上活动安装有一上开口的筒体（4），所述筒体（4）的顶部还活动安装有一盖板（5），在所述筒体（4）内部设置有安装在转轴（9）外端的搅拌叶片（6）；所述筒体（4）的底部呈半圆柱形，顶部呈矩形，所述筒体（4）通过圆柱形底部与转轴（9）通过轴承保持同轴心安装，所述筒体（4）的顶部开口并在两侧面顶端上向外延伸设置有一凸棱（8）；所述架体（1）的顶杆上开设有一指向筒体（4）侧面的螺纹孔（11），所述筒体（4）的顶端开口处与水平面平行时，其侧面上设置有与螺纹孔（11）对应的套管（12），所述筒体（4）通过一螺杆（10）旋入螺纹孔（11）后其端部插进套管（12）内将其固定在架体（1）上。2.根据权利要求1所述一种肉制品腌制装置，其特征在于：所述架体（1）上还设置有用于带动转轴（9）旋转的旋转电机（2）和电控装置（3），所述转轴（9）通过轴承水平安装在架体（1）上。3.根据权利要求1所述一种肉制品腌制装置，其特征在于：所述盖板（5）的两侧面上开设有与凸棱（8）相匹配的槽体，该盖板（5）通过槽体和筒体（4）的凸棱（8）相配合保持滑动连接，在所述筒体（4）的外侧和盖板（5）侧面上还设置有将其相互固定的卡扣（7）。

技术总结
本实用新型公开了一种肉制品腌制装置，包括一架体，在所述架体上设置有一转轴，所述转轴上活动安装有一上开口的筒体，所述筒体的顶部还活动安装有一盖板，在所述筒体内部设置有安装在转轴外端的搅拌叶片。该腌制装置能够将腌制中的肉制品进行搅拌，以便于腌制均匀，提高腌制的质量，并且在腌制完成后，能够便于工作人员取出肉制品对内部进行清理。作人员取出肉制品对内部进行清理。作人员取出肉制品对内部进行清理。


技术研发人员：邓谨坤 刘茂林 谭华清 范叶刚 伍小松
受保护的技术使用者：达州市川大师金来食品有限公司
技术研发日：2021.08.17
技术公布日：2022/1/21